Orzechy włoskie w cukrze to wyjątkowy przetwór, który łączy naturalną głębię smaku orzechów z delikatną, chrupiącą słodyczą karmelu. Idealnie nadają się jako dodatek do ciast, deserów, owsianki czy jogurtu, a także jako samodzielna przekąska. Co więcej, ich przygotowanie nie jest trudne, a rezultat z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodyczy w domowym wydaniu. W związku z tym warto sięgnąć po ten klasyczny, a dziś już trochę zapomniany sposób na orzechy.
Włoskie orzechy w cukrze – słodki przysmak z domowej spiżarni
Składniki:
300 g obranych orzechów włoskich (połówki lub duże kawałki)
200 g cukru
100 ml wody
kilka kropli soku z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie orzechów
Orzechy włoskie dokładnie oczyść z ewentualnych łupinek i błonek. Możesz je na chwilę uprażyć na suchej patelni lub w piekarniku – dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne. Jednakże można użyć ich również bez prażenia – w wersji naturalnej.
Krok 2: Gotowanie syropu
W garnku z grubym dnem zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a syrop zacznie gęstnieć i lekko się karmelizować. Pamiętaj, aby nie mieszać łyżką, tylko delikatnie poruszać garnkiem – dzięki temu karmel nie skrystalizuje się zbyt szybko.
Krok 3: Dodanie orzechów
Gdy syrop osiągnie lekko złoty kolor, wrzuć do niego orzechy i delikatnie wymieszaj, by wszystkie były dokładnie pokryte masą cukrową. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, po czym wyłóż orzechy na papier do pieczenia i rozdziel je, zanim całkowicie zastygną.
Ciekawostka kulinarna
Karmelizowane orzechy znane były już w kuchni francuskiej w XVII wieku i często pojawiały się na dworach jako luksusowa przekąska. W Polsce najczęściej podawano je jako dodatek do deserów świątecznych lub domowych likierów. Ich popularność rosła zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym – wraz z sezonem na orzechy.
Podsumowanie
Włoskie orzechy w cukrze to prosty, a zarazem wyjątkowy przysmak, który z powodzeniem urozmaici codzienne desery i świąteczne stoły. Podsumowując – jeśli szukasz przepisu, który łączy tradycję z prostotą wykonania, te orzechy będą idealnym wyborem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
