Kompot gruszkowy

Składniki

• 2 kg gruszek
• 1 l wody
• 200 g cukru
• 6 goździków
• sok i skórka z 2 cytryn
• ew. kawałek laski wanilii

Sposób przygotowania

Ścieramy skórkę z cytryn na drobnej tarce, a sok wyciskamy. Gruszki myjemy i cienko obieramy. Kroimy je na połówki i usuwamy ze środka gniazda nasienne. Wodę mieszamy z cukrem, laską wanilii, sokiem z cytryny i goździkami. Gotujemy. Do wrzącego soku wkładamy gruszki i gotujemy razem przez 15 minut. Usuwamy wanilię. Nakładamy połówki gruszek do wyparzonych słoików, zalewamy sokiem. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut w temperaturze 90ºC.