Owoce w cieście piwnym to niezwykle ciekawa propozycja deserowa, która łączy w sobie słodycz owoców z lekkością i chrupkością ciasta z dodatkiem jasnego piwa. Ten przepis, choć zaskakujący w swojej nazwie, jest bardzo prosty do przygotowania, a efekt końcowy zdecydowanie robi wrażenie. Przede wszystkim jednak deser ten świetnie nadaje się na różnego rodzaju przyjęcia, spotkania rodzinne lub jako słodka przekąska do kawy.
W przeciwieństwie do klasycznego naleśnikowego ciasta, wersja piwna wyróżnia się delikatnie wyczuwalną goryczką oraz wyjątkową chrupkością po usmażeniu. Co więcej, dzięki zawartości gazu w piwie, ciasto staje się bardziej puszyste i lekkie, mimo że smażone jest na głębokim tłuszczu. W związku z tym owoce zanurzone w takiej panierce stają się nie tylko smaczne, ale również bardzo atrakcyjne wizualnie – szczególnie gdy oprószymy je cukrem pudrem.
Innymi słowy, to doskonały przykład na to, że z pozornie prostych składników można stworzyć coś nietuzinkowego i wyjątkowego.
Owoce w cieście piwnym – chrupiący deser z lekką nutą goryczki
Składniki:
2 jabłka
2 banany
1 gruszka
150 g mąki pszennej
200 ml jasnego piwa (dobrze schłodzonego)
1 jajko
szczypta soli
1 łyżka cukru pudru + dodatkowo do posypania
olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
opcjonalnie: cynamon, wanilia, skórka z cytryny
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Jabłka, gruszkę i banany obierz. Jabłka i gruszkę pokrój w plasterki lub ósemki, banany w grubsze plasterki lub wzdłuż na pół. Wszystkie owoce skrop delikatnie sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Krok 2:
W misce przygotuj ciasto: połącz mąkę, jajko, szczyptę soli i cukier puder. Cały czas mieszając, stopniowo dolewaj zimne piwo – aż uzyskasz gładkie, dość gęste ciasto, podobne do naleśnikowego. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę cynamonu lub wanilii.
Krok 3:
Rozgrzej olej w garnku lub głębokiej patelni. Kawałki owoców zanurzaj w cieście, a następnie smaż na złoty kolor z obu stron – po kilka minut. Odsączaj na papierowym ręczniku.
Krok 4:
Przed podaniem posyp owoce cukrem pudrem lub podaj z sosem waniliowym, karmelem albo bitą śmietaną.
Ciekawostka kulinarna
Ciasto piwne ma swoje korzenie w kuchni niemieckiej i angielskiej, gdzie od lat wykorzystuje się piwo jako naturalny spulchniacz. W Niemczech przygotowuje się w nim np. precle i racuchy, a w Wielkiej Brytanii słynne „beer batter” stosowane jest do ryb i warzyw. W Polsce ciasto piwne pojawia się rzadziej, ale coraz częściej zdobywa uznanie w nowoczesnej kuchni domowej – właśnie dzięki swojej lekkości i wyrazistemu smakowi.
Podsumowanie
Podsumowując, owoce w cieście piwnym to niezwykle smaczny i oryginalny deser, który z pewnością zaskoczy Twoich gości. Przede wszystkim łączy on delikatność owoców z chrupkością złocistego ciasta, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż kilkanaście minut. Ponadto daje ogromne możliwości modyfikacji – możesz eksperymentować z różnymi owocami i dodatkami smakowymi. Kończąc – jeśli szukasz alternatywy dla klasycznych deserów, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
