Kapuśniak z włoskiej kapusty

Składniki

• 1 środkowa część włoskiej kapusty (około 20 dkg)
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 średnia cebula
• 3 małe ziemniaki
• 1 łyżka masła
• 1 1/2 - 2 litrów bulionu drobiowo - wołowego
• sól i pieprz do smaku

• ... możemy dodać do gotowania kapuśniaku, 1 całą suszoną paprykę ... chętnie używam suszoną z rodziny Chili, - Anaheim, - jest w miarę łagodna w smaku.

Sposób przygotowania

Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew i pietruszkę drobno siekamy i wrzucamy do bulionu. Gotujemy około pół godziny, aż warzywa będą miękkie. Cebulę kroimy w ćwierć talarki a czosnek drobno siekamy. Rozgrzewamy na patelni masło, podsmażamy cebulę z czosnkiem i wrzucamy do gotującej się zupy. Kapustę szatkujemy i wrzucamy do zupy, na sam koniec gotowania (nie na dłużej jak 10 minut, aby kapusta nam się nie rozgotowała). Smacznego