Gulasz paprykowy z łopatki

Gulasz paprykowy z łopatki to pomysł na bezproblemowy, rodzinny obiad. U nas często, kiedy koncepcji brak idziemy na łatwiznę i przygotowujemy różne rodzaje gulaszu. Dzisiaj bez wątpienia jeden z moich ulubionych, na bazie wieprzowiny i aromatycznej papryki, lekko ostry, aromatyczny i sycący. Idealnie smakuje z kaszą gryczaną, kremowym puree ziemniaczanym i ogórkiem kiszonym.

Gulasz paprykowy z łopatki

Składniki:

• 500 g łopatki wieprzowej
• 1 łyżka smalcu
• 2 papryki
• 1 duża cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki tymianku
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 szklanka wody lub np. wywaru
• sól, czarny pieprz
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Łopatkę wieprzową pokrój w kostkę, następnie dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podsmaż na smalcu 6-7 minut, aż mięso będzie rumiane.

Krok 2:

Po drugie dodaj cebulę i paprykę pokrojoną w dużą kostkę. Smaż na średnim ogniu 10 minut, do momentu aż warzyw zmiękną. Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, smaż chwilę. Po 1-2 minutach dodaj majeranek, tymianek, liść laurowy, ziele angielskie i szklankę wywaru.

Krok 3:

Całość duś pod przykryciem do miękkości mięsa, około 40 minut. Następnie posyp posiekaną natką pietruszki.Podawaj z kaszą gryczaną lub kremowym puree ziemniaczanym i ogórkiem kiszonym.Ciekawi innych obiadowych inspiracji??? Zapraszam @@@TUTAJ@@@Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram i Facebook.