Flaczki z boczniaków

Wpadła mi dzisiaj w ręce paczka przepięknych boczniaków. Jest wiele fajnych potraw, które można przygotować na bazie tych grzybów np.: jajecznica, gulasz albo flaczki…Właśnie, przecież nie mam na blogu Flaczków z boczniaków, wybór był oczywisty. Efekt przedstawiam poniżej.

Flaczki z boczniaków. Przepis krok po kroku

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 cebula
• 300 g boczniaków
• 3 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 kawałek imbiru wielkości korka od wina
• łyżka suszonej słodkiej papryki
• łyżka majeranku
• 4 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 1,2 l wody lub wywaru warzywnego
• 1/2 gałki muszkatołowej lub np. 1/2 łyżeczki zmielonej
• sól, pieprz
• ew. sos sojowy do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Boczniaki oczyść delikatnie ręcznikiem papierowym lub np. zwilżoną ściereczką. Grzyby pokrój w grube paski, marchewkę, pietruszkę i selera w cienkie słupki. Cebulę w kostkę, a następnie pora w pół plasterki.

Krok 2:

Warzywa podsmaż na oleju, około 5 minut. Następnie dodaj grzyby, smaż jeszcze chwilę ale nie za długo aby się nie rozpadły.

Krok 3:

Następnie dodaj przyprawy: czosnek i imbir starte na drobnej tarce oraz liść laurowy, ziele angielskie, majeranek i paprykę w proszku. Całość podsmaż jeszcze 1-2 minuty, mieszając delikatnie aby nie rozdrobnić grzybów.

Krok 4:

Wlej wodę lub np. wywar warzywny. Zetrzyj gałkę muszkatołową, gotuj na małym ogniu około 30 minut do miękkości warzyw.

Kulinarne eksperymenty

Jest wiele dań podróbek które w wersji wegetariańskiej lub wręcz wegańskiej miały naśladować mięsne oryginały. Sa to np.: wege burgery, wege steaki czy nawet veggie jerky SERIO. Niektóre się bardziej, inne mniej udane, ale wśród tych kulinarnych eksperymentów na pewno wybijają się flaczki z boczniaków. Przypominają oryginał smakiem i teksturą. Nie posiadają jednak, jak to mawia Andrew Zimmern „fekalnego aromatu”.Przygotuj Flaczki z boczniaków samemu w domu, z pewnością przekonasz się że warto. Przepis jest prosty, ale jeżeli sprawi jakieś problemy pisz śmiało. Jestem na posterunku 🙂Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.A jeśli szukasz innych przepisów wegetariańskich, znajdziesz je TUTAJ!!!