Grzyby marynowane – idealne na zimę

Grzyby marynowane.    

Składniki:

 

• 2 kg borowików lub podgrzybków
• 2,5 l wody do gotowania grzybów
• 1 l wody do zalewy
• 350 ml octu spirytusowego 10%
• 1 – 2 cebule
• 15 ziaren pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 liście laurowe
• 4 łyżeczki cukru
• sól

 

Sposób przygotowania:

 

Krok 1.

  Grzyby oczyść z piasku i liści i przepłucz w wodzie.    

Krok 2. 

  W rondlu zagotuj 2,5 litra wody z solą (1 łyżka soli na litr wody) następnie dodaj grzyby,  gotuj wszystko na małym ogniu przez 15 minut.    

Krok 3.

  Przygotuj zalewę. 1 litr wody wymieszaj z octem dodaj łyżeczkę soli, cukier, cebulę pokrojoną w krążki i przyprawy. Zalewę gotuj pod przykryciem przez ok 10 minut.  

Krok 4. 

    Odcedzone grzyby włóż do wyparzonych słoików, zalej marynatą i od razu zakręć wyparzoną i osuszoną zakrętką. Grzyby marynowane w słoikach odwróć do góry dnem i pozostaw w tej pozycji do wystudzenia.   Polecam również inne moje przepisy na dania z grzybów