[Artykuł sponsorowany]
Lasagne przepis – jak przygotować to włoskie danie w domu?
- Makaron do lasagne (paczka wystarczy)
- 300 – 400 g sera żółtego (gouda jest dobra)
- 1 pomidor
- garść sezamu
- 15ml oleju
Sos nr 1 (a la boloński)
- 1kg mięsa mielonego (najlepsze wołowo- wieprzowe)
- 1 duża cebula
- 4 ząbki czosnku
- 150g przecieru pomidorowego
- 50g śmietany 18%
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
- pieprz,
- sól lub sól czosnkowa
Sos nr 2 (beszamel)
- 50 g masła lub margaryny
- 1 czubata łyżka stołowa mąki pszennej
- 0,5 l mleka
- szczypta pieprzu,
- szczypta soli
- świeżo mielona gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Zaczynamy od sosu nr 1.
Na patelni na oliwie podsmażamy drobno w kostkę pokrojoną cebulę. Po zeszkleniu wrzucamy mięso mielone i smażymy około 10 – 15 minut (w zależności od mięsa) ciągle mieszając. Najlepsze mięso to takie które się „rozsypie” podczas smażenia. Przez praskę wyciskamy czosnek i dodajemy do mięsa. Dodajemy bazylię, tymianek i paprykę. Oczywiście wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy przecier pomidorowy i śmietanę i znowu mieszamy. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem i wiadomo mieszamy.
Sos nr 1 gotowy. Sos nr 2.
W rondelku roztapiamy masło lub margarynę. Wsypujemy mąkę i robimy zasmażkę. Powoli dolewamy mleko i mieszamy doprawiamy solą, pieprzem i zmieloną na tarce gałką muszkatołową. Kiedy sos stężeje znaczy, że jest gotowy.
Naczynie żaroodporne lub blaszkę smarujemy tłuszczem (margaryną). Ja posypuję jeszcze bułką tartą spód i boki. Kładziemy pierwszą warstwę makaronu (ja przed położeniem moczę makaron na pierwszą warstwę w ciepłej wodzie).
Potem nakładamy sos boloński, na nim beszamel i posypujemy uprzednio startym żółtym serem. I znowu makaron, sos 1, sos 2 i ser aż do wyczerpania zapasów. Ostatnią warstwę nie przykrywamy makaronem, tylko na sos beszamelowy Układamy w plastry pokrojony pomidor, posypujemy serem i rozsypujemy sezam na całej powierzchni.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 – 180 stopni na 40 – 45 minut. Smacznego.
Lasagne przepis na prawdziwą włoską ucztę
Lasagne to klasyczne włoskie danie, które zdobyło popularność na całym świecie. Przygotowanie lasagne może wydawać się czasochłonne, ale dzięki odpowiedniemu przepisowi na lasagne i kilku prostym krokom, można stworzyć pyszne danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dowiedz się jak krok po kroku przygotować lasagne w domu i poznać kilka ważnych wskazówek, które uczynią Twoją potrawę jeszcze lepszą!
Płaty makaronu – wybór odpowiedniego rodzaju makaronu
Podstawą lasagne są płaty makaronu, które tworzą warstwy w tej zapiekance. W zależności od przepisu, możesz użyć tradycyjnych płatów makaronu, które muszą zostać ugotowane przed złożeniem lasagne, lub wybierać te, które nie wymagają gotowania. Rodzaj makaronu jest istotny, ponieważ dobrze dobrane płaty sprawiają, że lasagne staje się odpowiednio spójna i zachowuje swoją strukturę podczas pieczenia.
Mięso mielone – podstawa sosu mięsnego
Jednym z najważniejszych składników lasagne jest mięso mielone. Tradycyjnie w lasagne przepis używa się mięsa mielonego wołowego, ale niektórzy preferują mielone mięso wieprzowe lub mieszankę obu rodzajów. Mięso mielone należy podsmażyć na patelni z cebulą i czosnkiem, a następnie dodać do niego sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Dzięki temu sos mięsny staje się pełen smaku i idealnie komponuje się z pozostałymi warstwami lasagne.
Sos beszamelowy – kremowa warstwa lasagne
Kolejnym kluczowym składnikiem lasagne jest sos beszamelowy, który nadaje potrawie kremową konsystencję. Aby przygotować sos beszamelowy, w rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy łyżki mąki pszennej, tworząc zasmażkę. Następnie stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Można także dodać odrobinę pieprzu i sól, aby podkreślić smak. Sos beszamelowy idealnie łączy się z sos pomidorowy i mięsem mielonym, tworząc niezrównane połączenie smakowe.
Ser – nieodłączny element lasagne
Ser to składnik, który sprawia, że lasagne nabiera wyjątkowego smaku. Zwykle w lasagne przepis dodaje się ser mozzarella, który topnieje i wspaniale łączy wszystkie składniki. Na sam koniec lasagne posypuje się tartym serem, takim jak parmezan lub ser żółty, co nadaje jej wyjątkowej chrupkości i bogatego smaku podczas pieczenia. Starty ser jest kluczowym elementem, który sprawia, że zapiekanka wspaniale wygląda i jest smaczna. Postaw na oryginalne włoskie sery o wyjątkowym smaku i aromacie.
Sposób przygotowania lasagne
Przygotowanie sosu mięsnego
Dodajemy mięso mielone na patelnię i podsmażamy je na średnim ogniu, dodając czosnek i cebulę. Gdy mięso jest dobrze podsmażone, dodajemy sos pomidorowy oraz koncentrat pomidorowy, a całość dokładnie mieszamy. Ważne jest, by sos mięsny nie był zbyt rzadki – musi mieć odpowiednią konsystencję, by dobrze trzymać się makaronu.
Przygotowanie sosu beszamelowego
Sos beszamelowy to kolejny kluczowy element przygotowania lasagne. W rondelku rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy łyżkę mąki pszennej, aby zrobić zasmażkę. Stopniowo dolewamy mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodajemy przyprawy – pieprz oraz szczyptę soli, aby podkreślić smak.
Składanie lasagne
Kiedy już przygotujemy wszystkie składniki, możemy przejść do składania lasagne. W naczyniu żaroodpornym układamy na przemian warstwy: płaty makaronu, sos mięsny, sos beszamelowy i ser mozzarella. Powtarzamy te warstwy, aż do wyczerpania składników. Na sam koniec całość posypujemy startym serem (np. parmezanem) i przygotowujemy do pieczenia.
Pieczenie lasagne
Czas pieczenia lasagne w piekarniku wynosi zazwyczaj około 30-40 minut w temperaturze 180°C. Warto piec lasagne do momentu, gdy ser na wierzchu ładnie się roztopi, a całość stanie się złocista i chrupiąca. Jeśli chcesz, aby zapiekanka miała bardziej chrupiące brzegi, możesz na ostatnie 5 minut włączyć funkcję grillowania w piekarniku.
Warianty lasagne – inspiracje
Lasagne to wyjątkowe danie, które daje ogromne pole do eksperymentowania z różnymi wersjami, zarówno jeśli chodzi o sosy, jak i dodatki. Lasagne pozwala na dużą dowolność, dzięki czemu możemy dostosować danie do swoich gustów i preferencji. W klasycznej wersji lasagne podstawowymi składnikami są mięso mielone, sos beszamelowy oraz sos pomidorowy. Jednak w zależności od potrzeb, możemy zastąpić mięso mielone innymi składnikami, na przykład warzywami, tworząc pyszne danie wegetariańskie.
Wegetariańska wersja lasagne
Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję lasagne, świetnym pomysłem jest zastąpienie mięsa mielonego różnymi warzywami. W tym przypadku, zamiast mięsa, cukinia, bakłażan, czy szpinak będą świetnymi zamiennikami. Takie lasagne jest lekkie, zdrowe i pełne witamin, a jednocześnie zachowuje bogaty smak. Mozzarella i ser żółty doskonale komponują się z warzywami, a ser mozzarella dodaje daniu kremowej konsystencji, sprawiając, że warstwy makaronu lasagne są doskonale połączone.
Lasagne z wędzonym boczkiem lub kurczakiem
Innym interesującym wariantem jest dodanie do lasagne wędzonego boczku lub kurczaka. Boczek nadaje daniu intensywniejszego smaku, a kurczak może wprowadzić nieco lżejszą, bardziej delikatną nutę. Dzięki tym dodatkom, lasagne zyskuje nowy wymiar, a danie staje się bardziej wyraziste i pełne różnorodnych smaków. Taki wariant jest świetną alternatywą dla osób, które nie preferują tradycyjnego mięsa mielonego, ale nadal chcą zachować smak i konsystencję lasagne.
Dlaczego lasagne jest tak popularna?
Lasagne to jedno z najczęściej wybieranych dań na obiad, zarówno w domach, jak i w restauracjach. Prosty przepis sprawia, że przygotowanie lasagne nie jest trudne, a samo danie oferuje wiele smaków i tekstur, które doskonale się komponują. Sos beszamelowy, sos pomidorowy, mięso mielone oraz ser tworzą doskonałą harmonię smaków, którą kocha każdy. Odkryj wysokiej jakości włoskie sosy do makaronu, które idealnie sprawdzą się do przygotowania lasagne.
Wielką zaletą lasagne jest także jej uniwersalność – to danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Możesz je przygotować na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi, a także jako danie na specjalne okazje. Ponadto, lasagne świetnie nadaje się do podgrzewania, co czyni ją wygodnym rozwiązaniem na obiad na później.
Lasagne przepis – podsumowanie
Lasagne to danie, które łączy włoskie danie z domową tradycją. Przepis na lasagne jest wyjątkowy, ponieważ pozwala na stworzenie pysznego dania, które zachwyca smakiem i teksturą. Dzięki kilku podstawowym składnikom, możesz stworzyć lasagne, która będzie smakować jak w najlepszej włoskiej restauracji. Co więcej, lasagne to danie, które można modyfikować według własnych preferencji. Można wypróbować wegetariańską wersję, używając warzyw zamiast mięsa mielonego, dodać wędzony boczek lub kurczaka, a także eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu i sosów. Lasagne przepis daje możliwość dostosowania tego dania do swoich gustów, co czyni je jeszcze bardziej uniwersalnym.
Kiedy następnym razem będziesz szukać inspiracji na pyszny obiad, koniecznie wypróbuj ten sprawdzony przepis na lasagne – danie, które zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków!
