Lasagne ze szpinakiem to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Dzięki połączeniu delikatnego szpinaku, kremowego sosu beszamelowego i aromatycznych przypraw, lasagne staje się wykwintnym daniem, idealnym na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi.
Lasagne ze szpinakiem – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g makaronu lasagne
700 g świeżego lub mrożonego szpinaku
250 g sera ricotta
200 g sera mozzarella
2 ząbki czosnku
1 cebula
2 żółtka
1 łyżka masła klarowanego
600 ml mleka
50 g mąki pszennej
50 g masła
1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
Sól i świeżo mielony biały pieprz do smaku
Krok 1: Przygotowanie farszu szpinakowego
Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją. Następnie dodaj szpinak i duś przez kilka minut, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz gałkę muszkatołową. Podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty. Odstaw do przestudzenia.
Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Usuń liście laurowe i ziele angielskie.
Krok 3: Przygotowanie masy serowo-szpinakowej
Do przestudzonego szpinaku dodaj ser ricotta i żółtka. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Składanie lasagne
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Na dnie ułóż warstwę makaronu, następnie rozprowadź część masy szpinakowej i polej sosem beszamelowym. Następnie posyp startą mozzarellą. Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron, polany sosem beszamelowym i posypany mozzarellą.
Krok 5: Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Następnie staw lasagne i piecz przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni. Po upieczeniu odstaw na kilka minut przed podaniem.
Ciekawostka kulinarna
Lasagne ze szpinakiem to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Dodając do farszu różne rodzaje serów, takie jak feta czy gorgonzola, można uzyskać nowe, interesujące smaki. To również świetny sposób na przemycenie warzyw do diety dzieci, które często niechętnie sięgają po szpinak w innej formie.
Podsumowanie
Lasagne ze szpinakiem to wykwintne danie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Choć przygotowanie może wydawać się czasochłonne, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony trud. To doskonała propozycja na rodzinny obiad czy elegancką kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
