Sola ze szpinakiem pod beszamelem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność ryby z aksamitną strukturą szpinaku i kremowego sosu. Jest to propozycja pełna smaku, która – mimo swojej wykwintności – nie wymaga długiego czasu przygotowania. Ponadto danie to z powodzeniem sprawdzi się zarówno na codzienny rodzinny obiad, jak i podczas eleganckiej kolacji. Co najważniejsze, składniki są łatwo dostępne, a efekt końcowy zdecydowanie wart wysiłku.
Sola ze szpinakiem pod beszamelem – kremowa elegancja z piekarnika
Składniki:
600 g filetów z soli
300 g świeżego szpinaku (lub 200 g mrożonego)
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
sól i biały pieprz do smaku
sok z ½ cytryny
Sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
400 ml mleka
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ryby
Na początku filety z soli opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie skrop je sokiem z cytryny, dopraw delikatnie solą oraz białym pieprzem i odstaw na kilka minut. Taki zabieg nie tylko wydobędzie smak ryby, ale również nada jej przyjemnej świeżości.
Krok 2: Przygotowanie szpinaku
Na patelni rozpuść łyżkę masła i dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Po chwili dorzuć szpinak – jeśli używasz mrożonego, wcześniej go rozmroź i odciśnij nadmiar wody. Duś kilka minut, aż zmięknie i odparuje. Na koniec dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Krok 3: Przygotowanie sosu beszamelowego
W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy sos zgęstnieje, dopraw go solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Krok 4: Zapiekanie
Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż podsmażony szpinak. Na nim ułóż filety z soli, a całość polej sosem beszamelowym. Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20–25 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Ciekawostka kulinarna
Sola to ryba o niezwykle delikatnym, lekko słodkawym smaku, bardzo ceniona w kuchni francuskiej. Niegdyś uważana za produkt luksusowy, obecnie dostępna jest niemal w każdym sklepie rybnym. W połączeniu ze szpinakiem i beszamelowym sosem stanowi klasykę inspirowaną kuchnią południowej Europy – prostą, ale zawsze elegancką.
Podsumowanie
Sola ze szpinakiem pod beszamelem to danie, które nie tylko zachwyca wyglądem, ale przede wszystkim smakiem i strukturą. Łączy kremowość, świeżość i lekkość, dzięki czemu idealnie wpisuje się w codzienne menu, jak i bardziej uroczyste okazje. Podsumowując – jeśli szukasz sposobu na rybę, który będzie zarówno tradycyjny, jak i wyjątkowy, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
