Składniki
- 4 jajka
- 300 g pieczonej piersi z kurczaka (curry, sól, pieprz, czosnek, oregano)
- kilka plastrów bagietki
- główka sałaty rzymskiej
- 3 pomidory,
- sól, pieprz
- 2 żółtka
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 2 łyżeczki musztardy
- 100 ml oleju roślinnego (słonecznikowego)
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka cukru
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Pierś natrzyj przyprawami i wstaw do piekarnika na 20 minut 210°C. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia. Wtedy pokrój w plastry. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na ćwiartki. Najlepiej użyć pojemnika blendera, wbić do niego żółtko, dodać czosnek, musztardę, szczyptę soli, pieprzu, cukier, sok z cytryny i wszystko zmiksować. Dolewaj powoli olej i cały czas miksuj. W razie potrzeby dodać wodę (około 1 - 2 łyżki dla uzyskania rzadszej konsystencji). Przygotuj grzanki: cienko pokroić bagietkę lub ciabattę, ewentualnie pokroić pieczywo w kosteczkę, opiec w tosterze lub na blaszce w piekarniku. Sałatę opłukać i dokładnie osuszyć. Sałatę ułożyć w misce, doprawić solą. Położyć pomidora oraz pokrojonego kurczaka. Dodać jajko Wszystko skropić sosem.
