Makaron penne z tuńczykiem to jedno z tych dań, które idealnie wpisują się w potrzeby codziennej kuchni – szybkie, nieskomplikowane i bardzo smaczne. W związku z tym przepis ten sprawdzi się zarówno na ekspresowy obiad, jak i na ciepłą kolację. Kluczowy jest tutaj balans – delikatna śmietanka łagodzi smak ryby, natomiast cebula i czosnek nadają głębi, której tak często szukamy w prostych daniach.
Ponadto, jeżeli sięgniemy po dobrej jakości tuńczyka, potrawa zyskuje zupełnie nowy wymiar. Niewątpliwie warto mieć ten przepis pod ręką w sytuacjach, gdy mamy ochotę na coś pożywnego, a jednocześnie nie chcemy spędzać długich godzin w kuchni. Co więcej, danie to doskonale smakuje również po odgrzaniu – warto więc przygotować go nieco więcej.
Makaron penne z tuńczykiem i kremowym sosem śmietanowym
Składniki:
200 g makaronu penne
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 ml śmietanki (np. 30%)
sól
biały pieprz
oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
Krok 1: Gotowanie makaronu
W pierwszej kolejności zagotowujemy dużą ilość wody z dodatkiem soli i łyżki oliwy. Następnie wrzucamy makaron penne i gotujemy go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy, aby lekko przestygł.
Krok 2: Przygotowanie sosu
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę. Smażymy ją na średnim ogniu do zeszklenia. Po tym czasie dodajemy posiekany czosnek i podsmażamy przez kilkanaście sekund, uważając, aby się nie przypalił – w przeciwnym razie potrawa może zyskać gorzki posmak.
Krok 3: Duszenie tuńczyka
Dodajemy do patelni tuńczyka razem z zalewą z puszki i przez chwilę podsmażamy całość, mieszając, aby rozprowadzić rybę równomiernie. Następnie wlewamy śmietankę i dusimy całość na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec doprawiamy go solą oraz białym pieprzem według własnego smaku.
Krok 4: Podanie
Sos łączymy z ugotowanym makaronem i podajemy od razu po przygotowaniu. Danie można dodatkowo posypać świeżo mielonym pieprzem lub zieleniną, np. natką pietruszki czy koperkiem.
Ciekawostka kulinarna
Tuńczyk w puszce to jeden z najpopularniejszych produktów rybnych na świecie, jednakże jego jakość może się znacząco różnić. Najlepiej wybierać filety tuńczyka w kawałkach, a nie rozdrobnione resztki – dzięki temu zachowamy strukturę ryby i unikniemy tzw. „szarej brei”, która nie tylko źle wygląda, ale też gorzej smakuje. Co ciekawe, we Włoszech makaron z tuńczykiem to jedno z dań serwowanych w piątki, kiedy tradycyjnie unika się jedzenia mięsa.
Podsumowanie
Podsumowując, penne z tuńczykiem w sosie śmietanowym to znakomity wybór dla wszystkich, którzy cenią prostotę i intensywny smak w jednym. Danie jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, lecz także bardzo sycące i uniwersalne – doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancką kolację. Wydaje się, że im lepszej jakości tuńczyk, tym bardziej zaskoczy Cię smak tego klasycznego makaronowego połączenia.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
