Makaronowa caprese

Składniki

• 300 g makaronu orecchiette ew. fusilli lub penne
  
• 200 g pomidorków koktajlowych
  
• 150 g małych kulek mozzarelli
• 3 ząbki czosnku
• 100 ml oliwy z oliwek
  
• 1 szklanka liści bazylii
  
• sok z połowy cytryny
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzej do 220°C. Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przelej zimną wodą i odstaw. Pomidorki poukładaj na blasze do pieczenia, wraz z posiekanym w plasterki czosnkiem. Całość skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 15 minut, odstaw od ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj: makaron, mozzarellę, posiekaną bazylię oraz pomidorki. Dopraw oliwą, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem.