Domowy likier inspirowany irlandzkim Baileys to doskonałe połączenie śmietanki, kawy i whisky. Dzięki temu uzyskujemy aksamitny, delikatnie słodki trunek o kremowej konsystencji, który z łatwością można przygotować w domu. Co więcej, składniki są powszechnie dostępne, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil – wystarczy zmiksować całość i odczekać kilka dni, aby smaki zdążyły dobrze się przegryźć.
Ten likier świetnie sprawdza się jako efektowny dodatek do deserów, idealny składnik do kawy albo zimowy digestif – a także w buteleczce jako prezent. Właśnie dlatego warto mieć zawsze pod ręką podstawę do domowego likieru, który łączy prostotę wykonania z elegancją podania.
Likier „a’la Baileys” – kremowe grzechu warte
Składniki (na ok. 0,9 l likieru)
300 ml whiskey irlandzkiej (np. Jameson)
400 g słodzonego mleka skondensowanego
200 g śmietanki 30–36%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 1 łyżka ciepłej wody
½ łyżeczki kakao
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
(opcjonalnie) ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego, szczypta soli dla zbalansowania smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Rozpuszczenie kawy i kakao
Do niewielkiej ilości ciepłej wody dodajemy kawę rozpuszczalną i kakao, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.
Krok 2: Połączenie składników
W dużym naczyniu łączymy śmietankę, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy (oraz migdałowy i sól, jeśli używamy), a następnie dodajemy przygotowaną kawę z kakao.
Krok 3: Dodanie alkoholu
Całość krótko miksujemy, po czym wlewamy whiskey i ponownie krótko łączymy – tylko do połączenia składników ().
Krok 4: Butelkowanie i dojrzewanie
Przelewamy likier do szczelnej butelki lub słoika, zakręcamy i odstawiamy na minimum 2–3 dni w chłodne miejsce. Przed podaniem warto dobrze wstrząsnąć, aby ewentualne osady się wymieszały .
Ciekawostka kulinarna
Irish Cream, czyli kremowe irlandzkie likiery takie jak Baileys, powstały w latach 70. XX wieku jako połączenie lokalnej whiskey i śmietany – bezludny pomysł, który zyskał światowy rozgłos. Wersja domowa łączy prostotę i tradycję – a dodatki takie jak kawa, kakao, wanilia czy sól pomagają uzyskać głęboki i aksamitny smak.
Podsumowanie
Podsumowując, domowy likier „a’la Baileys” to kremowa przyjemność w zasięgu ręki – przygotowanie zajmuje chwilę, składniki są niedrogie, a efekt imponujący smakowo i wizualnie. Dodatkowo łatwo można go dopasować do własnych upodobań, zmieniając słodycz, stopień kawowej goryczy lub aromat migdałowy. Kończąc, pamiętajmy, że cierpliwość w dojrzewaniu likieru to klucz – dzięki niej smak staje się miękki, łagodny i harmonijny. Smacznego i na zdrowie!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
