X

Czego szukasz?

Przepis
Ryby

Sola ze szparagami

Sola ze szparagami to danie wyjątkowo lekkie, aromatyczne i pełne świeżości. Połączenie delikatnego mięsa morskiej ryby z zielonymi szparagami to klasyka kuchni śródziemnomorskiej, która z powodzeniem zagościła również na polskich stołach. Co najważniejsze, przepis jest szybki w przygotowaniu i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. W związku z tym idealnie sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i elegancka kolacja dla gości. Ponadto zawiera wiele cennych składników odżywczych – białko, witaminy i błonnik – czyniąc potrawę nie tylko smaczną, ale również zdrową.

Sola ze szparagami – delikatne danie rybne na wiosenny obiad

Składniki:

  • 4 filety z soli

  • 1 pęczek zielonych szparagów

  • 1 cytryna

  • 2 łyżki masła

  • 1 łyżka oliwy z oliwek

  • sól i biały pieprz do smaku

  • świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie szparagów

Z zielonych szparagów odłam zdrewniałe końcówki. Następnie zagotuj osoloną wodę i blanszuj szparagi przez około 3–4 minuty. Po tym czasie zahartuj je w zimnej wodzie z kostkami lodu – dzięki temu zachowają swój intensywny kolor i chrupkość.

Krok 2: Przygotowanie ryby

Filety z soli opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i białym pieprzem, a następnie odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej masło z dodatkiem oliwy. Obsmaż filety po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą delikatnie złote, ale nie przesuszone. Ryba powinna pozostać soczysta i miękka.

Krok 3: Serwowanie

Na talerzu ułóż porcję szparagów, na nich delikatnie połóż filet z soli. Całość skrop masłem z patelni i udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Możesz podać danie z młodymi ziemniakami lub ryżem – dla bardziej sycącego efektu.

Ciekawostka kulinarna

Sola to ryba chuda, o jasnym, kruchym mięsie i subtelnym smaku. W kuchni francuskiej uznawana jest za jedną z najbardziej eleganckich ryb – stąd popularność takich dań jak „sole meunière” (smażona sola w maśle). Co ciekawe, w Polsce najczęściej spotyka się filety mrożone, które po odpowiednim rozmrożeniu zachowują świetną strukturę i nadają się do duszenia, smażenia lub pieczenia.

Podsumowanie

Sola ze szparagami to wiosenne danie rybne, które zachwyca prostotą i elegancją. Idealnie sprawdzi się w sezonie na szparagi, gdy warto sięgać po świeże, lokalne warzywa. Podsumowując – jeśli poszukujesz przepisu na zdrowy i smaczny obiad z ryby, ta propozycja z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również