X

Czego szukasz?

Przepis
Pierogi i kluski

Pierogi ruskie Kuby

Pierogi ruskie Kuby to danie, które łączy prostotę składników z wyjątkowym smakiem domowej kuchni. Ich sekretem jest idealnie wyważony farsz z ziemniaków i twarogu, doprawiony przysmażoną cebulką i odrobiną pieprzu. Co więcej, ciasto jest elastyczne, miękkie i łatwe do wałkowania, dzięki czemu przygotowanie pierogów nie sprawia trudności nawet osobom początkującym. W związku z tym przepis ten warto zapisać na stałe w domowym repertuarze – zwłaszcza że pierogi ruskie smakują wybornie zarówno od razu po ugotowaniu, jak i odsmażane następnego dnia.

Pierogi ruskie Kuby – klasyka w domowym wydaniu

Składniki

Na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej

  • ok. 220 ml ciepłej wody

  • 2 łyżki oleju

  • 1/2 łyżeczki soli

Na farsz:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków

  • 250 g tłustego twarogu

  • 1 duża cebula

  • sól i pieprz do smaku

  • 1 łyżka masła klarowanego lub oleju do smażenia cebuli

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie farszu

Ugotowane ziemniaki ostudź i przeciśnij przez praskę. Twaróg rozkrusz lub przepuść przez maszynkę. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Następnie wszystko połącz, doprawiając solą i pieprzem. Farsz powinien być wyrazisty – to on decyduje o charakterze pierogów.

Krok 2: Wyrabianie ciasta

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj sól, olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie, sprężyste ciasto. Odstaw je na 20 minut pod przykryciem, aby odpoczęło.

Krok 3: Lepienie pierogów

Ciasto podziel na części, każdą rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka. Na środek każdego kółka nałóż porcję farszu, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi. W razie potrzeby można posmarować brzegi wodą, by się lepiej trzymały.

Krok 4: Gotowanie

Pierogi wrzucaj do osolonego wrzątku i gotuj od momentu wypłynięcia jeszcze 2–3 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową i podawaj od razu, np. ze zrumienioną cebulką, masłem lub skwarkami.

Ciekawostka kulinarna

Choć nazwa „ruskie” może sugerować rosyjskie pochodzenie, pierogi te wywodzą się z dawnych kresów wschodnich – głównie z terenów dzisiejszej Ukrainy. Niegdyś stanowiły potrawę postną i były jedzone bez dodatku mięsa. Dziś należą do najpopularniejszych dań kuchni polskiej.

Podsumowanie

Pierogi ruskie Kuby to kwintesencja domowego smaku i kulinarnej tradycji. Podsumowując – jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na idealnie miękkie ciasto i dobrze doprawiony farsz, ta wersja z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Smakują najlepiej świeżo ugotowane, ale równie dobrze można je odgrzać na patelni i podać z chrupiącą cebulką.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również