Krem z ciecierzycy z papryką

Składniki

• 1 l wywaru warzywnego
• 1 duża cebula, pokrojona w piórka
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 1 średnia marchew, obrana i pokrojona w cienkie plastry
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 puszka ciecierzycy, odsączona z zalewy
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
• 1 płaska łyżeczka kuminu
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w cienkie plastry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól

Sposób przygotowania

W garnku rozgrzej oliwę. Wsyp cebulę, czosnek, marchew i paprykę, smaż przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Następnie wsyp cieciorkę obie papryki w proszku oraz kumin. Dopraw do smaku i smaż dodatkowe 2 minuty. Po tym czasie zalej wywarem, gotuj około 15 minut do miękkości warzyw.