Spaghetti z bakłażanem to danie inspirowane kuchnią włoską, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Delikatny bakłażan, soczyste pomidory, aromatyczny czosnek i świeże zioła tworzą harmonijną kompozycję, idealną na szybki obiad czy kolację. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, który pozwoli Ci cieszyć się tym wyjątkowym daniem.
Spaghetti z bakłażanem
Składniki:
500 g makaronu spaghetti
1–2 bakłażany
4 obrane ze skórki pomidory lub puszka pomidorów w zalewie
1 cebula
2 ząbki czosnku
Olej do smażenia
Świeża bazylia lub oregano (ewentualnie zioła suszone)
50 g tartego żółtego sera
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie bakłażana
Bakłażany umyj i pokrój w grube plastry. Posól je z obu stron i odstaw na około 30 minut, aby puściły gorzki sok. Po tym czasie opłucz plastry pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 2: Smażenie bakłażana
Na patelni rozgrzej olej i smaż plastry bakłażana z obu stron na złoty kolor. Usmażone plastry odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, a następnie pokrój w kostkę.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) oraz suszone zioła, jeśli używasz. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 4: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron.
Krok 5: Łączenie składników
Do gotowego sosu dodaj usmażonego bakłażana i dokładnie wymieszaj. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Następnie dodaj ugotowany makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
Krok 6: Serwowanie
Na koniec podawaj danie na talerzach, posypane startym żółtym serem i udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego!
Ciekawostka kulinarna:
Bakłażan, znany również jako oberżyna, jest warzywem o niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika. W kuchni śródziemnomorskiej jest często wykorzystywany w różnych daniach, takich jak moussaka czy ratatouille. Jego mięsista konsystencja sprawia, że jest doskonałym składnikiem dań wegetariańskich.
Spaghetti z bakłażanem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Idealne na każdą okazję – zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne może być połączenie makaronu z bakłażanem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
