Przepis

Placki i naleśnikiPotrawy z ziemniaków

Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które ma swoje korzenie w kuchni wielu kultur na całym świecie. Ich prostota w przygotowaniu i wszechstronność sprawiają, że są one popularne na całym świecie. Wykonane z prostych składników, takich jak ziemniaki, jajka i mąka, te chrupiące placki są doskonałą propozycją na obiad, przekąskę lub dodatek do dań głównych. Ich aromatyczny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są one ulubionym daniem wielu osób. Gotowi na kulinarne przygody? Zapraszam do odkrycia tajemnic tego prostego przepisu!

Placki ziemniaczane

Składniki:

1 kg ziemniaków
1– 2 jajka
1– 2 cebule
3-4 łyżki mąki
sól, pieprz
olej lub smalec do pieczenia
ew. natka pietruszki i ok. 60 ml mleka

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ucieramy na drobnej tarce. Żeby uniknąć rozlewu krwi, można użyć robota kuchennego i polecam do ucierania używać tarcz również o grubych oczkach. Placki są znakomite utarte także na grubszej tarce. Cebulę można dodać utartą na surowo, jak również pokrojoną w kostkę i przesmażoną na złoty kolor. Jeżeli dodajemy cebulę surową, to mieszamy ją z utartymi ziemniakami i ew. zalewamy wrzącym mlekiem. Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, jajo, sól i pieprz. Mieszamy.

Krok 2:

Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Powinny być dość cienkie. Można je jeść na słodko i na słono, polane śmietaną, jogurtem lub sosem np.: grzybowym. Jeżeli ucieramy ziemniaki na grubej tarce, to możemy do masy dodać oprócz cebuli – posiekaną natkę pietruszki.