Przepis
Składniki
- 200 g cielęciny (sznycel) na osobę
- 100 ml ciemnego piwa
- 25 ml wódki
- 1 goździk
- po 2 ziarna pieprzu i jałowca
- ćwierć łyżeczki estragonu lub tymianku
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka tartej bułki
- sól
Sposób przygotowania
Do małego kieliszka lub słoiczka wrzucamy goździka, pieprz, jałowiec i tymianek. Zakręcamy lub przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka dni (4-7). Mięso myjemy, osuszamy lekko rozbijamy dłonią. Mieszamy przecedzoną wódkę i piwo. Mieszamy, zalewamy kotlet i odstawiamy na 12 godzin. Po wyjęciu z marynaty mięso delikatnie solimy. Folię aluminiową smarujemy masłem, oprószamy tartą bułką i ukladamy na niej mięso. Zawijamy i grillujemy po 5 – 7 minut z każdej strony. Kotlety możemy również upiec w piekarniku.
