X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy mięsneWołowina, Cielęcina

Kotlety mielony z cielęciny

Kotlety mielone z cielęciny to delikatniejsza i lżejsza wersja klasycznych mielonych, idealna dla osób ceniących subtelniejszy smak mięsa. Cielęcina charakteryzuje się jasnym kolorem, niską zawartością tłuszczu i wyjątkowo delikatną strukturą, dlatego znakomicie sprawdza się w daniach dla dzieci, seniorów i wszystkich tych, którzy unikają ciężkostrawnych potraw. Co więcej, kotlety te świetnie komponują się z ziemniakami, kaszą, ryżem oraz różnego rodzaju surówkami. W związku z tym są doskonałym wyborem na codzienny obiad, który nie tylko syci, ale też nie obciąża żołądka.

Kotlety mielone z cielęciny – delikatne, lekkie i pełne smaku

Składniki:

  • 500 g mielonej cielęciny

  • 1 czerstwa bułka (namoczona w mleku lub wodzie)

  • 1 jajko

  • 1 mała cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku

  • bułka tarta do panierowania

  • masło klarowane lub olej do smażenia

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie masy mięsnej

Cebulę i czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. Namoczoną bułkę dobrze odciśnij. W dużej misce połącz mieloną cielęcinę z jajkiem, bułką, cebulą, czosnkiem i przyprawami. Możesz dodać również posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie wyrób ręką – masa powinna być jednolita i lekko lepka.

Krok 2: Formowanie kotletów

Z masy formuj niewielkie kotlety – okrągłe lub lekko spłaszczone. Każdy obtocz w bułce tartej, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała do mięsa.

Krok 3: Smażenie

Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i usmażone w środku. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.

Krok 4: Serwowanie

Kotlety cielęce najlepiej smakują na ciepło – z ziemniakami z koperkiem, kaszą jęczmienną lub ryżem oraz świeżą surówką z marchewki, buraków albo ogórków kiszonych. Świetnym dodatkiem będzie też domowy sos koperkowy lub pieczarkowy.

Ciekawostka kulinarna

Cielęcina była kiedyś mięsem luksusowym, zarezerwowanym dla arystokracji i świątecznych stołów. Dziś powraca do łask jako alternatywa dla cięższych mięs – dzięki swojej lekkostrawności i delikatności doskonale sprawdza się w diecie dzieci i osób starszych.

Podsumowanie

Kotlety mielone z cielęciny to doskonała propozycja na smaczny, lekki i klasyczny obiad. Są łatwe do przygotowania, a ich delikatny smak z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Podsumowując – jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych kotletów wieprzowych, ten przepis będzie świetnym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również