X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy mięsneWołowina, Cielęcina

Kotlety mielone z wołowiny

Kotlety mielone z wołowiny to jedna z tych potraw, które nigdy nie wychodzą z mody. Są treściwe, aromatyczne i idealnie pasują do tradycyjnych dodatków, takich jak ziemniaki z koperkiem, kasza gryczana czy buraczki na ciepło. Co więcej, w przeciwieństwie do wersji wieprzowej, mielona wołowina ma głębszy smak i zawiera mniej tłuszczu, dzięki czemu danie to jest nieco lżejsze, a jednocześnie wyjątkowo sycące. W związku z tym kotlety te świetnie sprawdzają się zarówno w codziennym menu, jak i na niedzielnym obiedzie.

Kotlety mielone z wołowiny – klasyka, która nigdy nie zawodzi

Składniki:

  • 500 g mielonej wołowiny (np. z łopatki, karku lub antrykotu)

  • 1 czerstwa bułka namoczona w wodzie lub mleku

  • 1 cebula

  • 1 jajko

  • 2 ząbki czosnku

  • sól i świeżo mielony pieprz

  • 1 łyżka majeranku (opcjonalnie)

  • bułka tarta do panierowania

  • olej lub smalec do smażenia

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie masy mięsnej

Namoczoną bułkę dobrze odciśnij. Cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj, czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce połącz mięso, jajko, bułkę, cebulę, czosnek i przyprawy. Jeśli lubisz, dodaj też odrobinę majeranku. Dokładnie wyrób ręką do uzyskania jednolitej, zwartej masy.

Krok 2: Formowanie kotletów

Z przygotowanej masy formuj kotlety – najlepiej płaskie, o średnicy około 7–8 cm. Każdy obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.

Krok 3: Smażenie

Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż kotlety na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony – aż będą rumiane i dobrze wysmażone wewnątrz. Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 4: Serwowanie

Podawaj gorące z klasycznymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem lub pieczywem. Obok nie powinno zabraknąć surówki z kiszonej kapusty, buraczków lub mizerii.

Ciekawostka kulinarna

Kotlety mielone pojawiły się w polskiej kuchni na przełomie XIX i XX wieku jako odpowiedź na modę na hamburgery i kotlety siekane. Jednakże w wersji wołowej są bliższe tradycjom kuchni żydowskiej, francuskiej i niemieckiej, gdzie często dodaje się do nich musztardę, zioła lub chrzan.

Podsumowanie

Kotlety mielone z wołowiny to prosty, a zarazem wyjątkowo smaczny sposób na domowy obiad. Dzięki intensywnemu smakowi mięsa i chrupiącej panierce są lubiane przez dorosłych i dzieci. Podsumowując – jeśli szukasz sprawdzonego, tradycyjnego dania z nutą nowoczesności, ten przepis będzie idealnym wyborem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również