Kotlety mielone z dziczyzny to pyszna, pełna aromatu alternatywa dla klasycznych kotletów z mięsa wieprzowego lub wołowego. Dzięki naturalnie intensywnemu smakowi dziczyzny oraz odpowiednio dobranym przyprawom, kotlety są soczyste, miękkie i niezwykle wyraziste. Ponadto przygotowanie ich jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych.
Kotlety mielone z dziczyzny – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g mielonego mięsa z dziczyzny (np. sarna, jeleń, dzik)
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej + dodatkowa do panierowania
2 łyżki mleka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie farszu
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Czosnek przeciśnij przez praskę. W dużej misce połącz mielone mięso, podsmażoną cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą namoczoną w mleku oraz przyprawy: majeranek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 2: Formowanie kotletów
Z masy formuj niewielkie kotlety. Każdy obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i usmażone w środku.
Krok 4: Serwowanie
Podawaj gorące kotlety z ziemniakami, kaszą lub ulubioną surówką.
Ciekawostka kulinarna
Dziczyzna to jedno z najzdrowszych mięs – zawiera mało tłuszczu, a jednocześnie jest bogata w białko, witaminy i minerały. Co ciekawe, tradycyjnie w kuchni staropolskiej mięso z dziczyzny często mielono i przyprawiano aromatycznymi ziołami, aby wydobyć jego głęboki, naturalny smak. W związku z tym kotlety z dziczyzny to nie tylko smaczna, ale i zdrowa alternatywa dla klasycznych dań obiadowych.
Podsumowanie
Kotlety mielone z dziczyzny to świetny sposób na wprowadzenie do codziennego menu nieco bardziej wyrazistego smaku i odrobiny kulinarnej elegancji. W związku z tym warto wypróbować ten prosty przepis, aby odkryć, jak smaczna i wszechstronna może być dziczyzna. Podsumowując, kotlety z dziczyzny to doskonała propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
