Przepis
Składniki
- 200 g ostrego żółtego sera
- 50 g sera typu rokpol
- 3 jajka
- 1 łyżeczka suszonego estragonu lub łyżka świeżego
- 3 łyżeczki musztardy
- 250 g tartej bułki
- 150 ml oleju
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Sery ucieramy na tarce, dodajemy dwa jaja, posiekane zioła, przyprawy, musztardę oraz ok. 170-200 g tartej bułki. Mieszamy. Jeżeli masa jest za rzadka dodajemy jeszcze trochę tartej bułki. Formujemy z masy podłużne krokieciki. Obtaczamy je w roztrzepanym jajku i reszcie tartej bułki. Olej rozgrzewamy na patelni, kładziemy krokiety i smażymy przez ok. 5 minut z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem osączamy je na sicie lub bibule.
