Omlet z malinami

Składniki

• 2 jajka
• 1 łyżka konfitury malinowej
• 1 łyżka bitej śmietany
• 50 g malin
• listki melisy
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

Sposób przygotowania

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na kogel - mogel i mieszamy delikatnie z mąką oraz pianą z białek. Wlewamy na rozgrzane na patelni masło. Smażymy na silnym ogniu, a gdy spód się zrumieni, smarujemy wierzch konfiturą z malin, posypujemy malinami i składamy na pół. Po chwili przekładamy omlet na talerz i ozdabiamy bitą śmietaną oraz listkami melisy.