X

Czego szukasz?

Przepis
Potrawy mięsneWieprzowina

Żeberka z kminkiem

Żeberka z kminkiem to danie o wyjątkowo tradycyjnym charakterze, w którym prostota składników idzie w parze z bogactwem smaku. Miękkie, długo pieczone mięso wieprzowe przechodzi aromatem czosnku, cebuli i – przede wszystkim – kminku, który nadaje całości unikalnego, lekko korzennego charakteru. Co więcej, kminek nie tylko wpływa na smak, ale również wspomaga trawienie, dzięki czemu danie jest bardziej lekkostrawne mimo swojej sytości. W związku z tym ten przepis świetnie sprawdzi się jako niedzielny obiad, danie jednogarnkowe na spotkania rodzinne lub rozgrzewająca potrawa na chłodniejsze dni.

Żeberka z kminkiem – klasyczne danie z wyrazistym akcentem

Składniki:

  • 1–1,2 kg żeberek wieprzowych

  • 2 cebule

  • 3 ząbki czosnku

  • 1 łyżeczka soli

  • ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

  • 2 łyżeczki całego kminku

  • 1 łyżka majeranku

  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

  • 200 ml bulionu lub wody

  • 1 łyżka oleju lub smalcu

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Żeberka umyj, osusz i pokrój na porcje (np. po 2–3 kostki). Natrzyj solą, pieprzem, papryką, majerankiem i całym kminkiem. Odstaw mięso na minimum 30 minut, by przyprawy wniknęły do środka.

Krok 2: Obsmażanie

Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec. Obsmaż żeberka z każdej strony na rumiano. Przełóż do naczynia żaroodpornego.

Krok 3: Dodanie dodatków i pieczenie

Cebulę pokrój w piórka, czosnek w plasterki. Podsmaż krótko na tej samej patelni i dodaj do żeberek. Całość zalej bulionem i przykryj. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5–2 godziny. Na ostatnie 20 minut odkryj, by mięso się ładnie zrumieniło, a sos lekko zredukował.

Krok 4: Serwowanie

Podawaj na gorąco – najlepiej z ziemniakami z wody lub puree oraz z kiszoną kapustą, surówką z marchewki lub ogórkami kiszonymi. Żeberka z kminkiem doskonale smakują także z pieczywem i piwem.

Ciekawostka kulinarna

Kminek to przyprawa znana w kuchni polskiej od wieków – wykorzystywana do dań mięsnych, pieczywa, a nawet do domowych nalewek. Jego charakterystyczny aromat dobrze komponuje się z tłustym mięsem, a także poprawia trawienie ciężkostrawnych potraw.

Podsumowanie

Żeberka z kminkiem to danie, które łączy domową tradycję z intensywnym smakiem. Dobrze przyprawione, soczyste i aromatyczne mięso rozpływa się w ustach i stanowi doskonałą propozycję na rozgrzewający, rodzinny posiłek. Podsumowując – jeśli szukasz przepisu, który nie zawodzi, a jednocześnie daje dużo satysfakcji, ten wybór będzie idealny.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

 

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również