Pasta z bobu, soczewicy i ciecierzycy to niezwykle wartościowa i sycąca przekąska, która przede wszystkim łączy bogactwo roślinnych białek z wyjątkowym smakiem. W związku z tym jest doskonałą alternatywą dla klasycznych past kanapkowych oraz świetnym dodatkiem do świeżych warzyw, pieczywa czy krakersów.
Ponadto przygotowanie tej pasty jest szybkie i bardzo proste, co sprawia, że nawet zabiegane osoby mogą w kilka chwil stworzyć coś smacznego i zdrowego. Innymi słowy, to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu bez dużego wysiłku.
Pasta z bobu, soczewicy i ciecierzycy – przepis krok po kroku
Składniki:
150 g ugotowanego bobu (bez skórki)
100 g ugotowanej czerwonej soczewicy
100 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża mięta lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Po pierwsze, jeśli korzystasz ze świeżego bobu, obierz go z łupinek po ugotowaniu. W tym aspekcie warto zadbać o dokładne usunięcie skórek, ponieważ dzięki temu pasta będzie delikatniejsza i gładsza.
Następnie ugotuj czerwoną soczewicę do miękkości i odcedź ją dokładnie. Jeśli korzystasz z ciecierzycy z puszki, przepłucz ją na sitku pod zimną wodą.
Krok 2: Miksowanie pasty
Wszystkie składniki – bób, soczewicę, ciecierzycę, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sok z cytryny – umieść w kielichu blendera lub misie malaksera. Po tym zmiksuj całość na gładką pastę.
W związku z tym uzyskasz kremową, lekko orzechową konsystencję idealną do smarowania.
Jeśli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody lub więcej oliwy, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 3: Doprawianie
Gotową pastę dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem według własnych upodobań. Następnie dokładnie wymieszaj.
Dla dodatkowego aromatu możesz także dodać świeżą miętę lub natkę pietruszki, które znakomicie odświeżą smak pasty.
Ciekawostka kulinarna
Bób, soczewica i ciecierzyca od wieków stanowiły podstawę diety wielu kultur – od kuchni bliskowschodniej po europejską. Co ciekawe, podobnie jak dziś, również kiedyś rośliny strączkowe były cenione za swoje wartości odżywcze: wysoką zawartość białka, błonnika i minerałów. Dziś takie pasty, jak ta z bobu, soczewicy i ciecierzycy, są ważnym elementem kuchni roślinnej i wegetariańskiej.
Podsumowanie
Podsumowując, pasta z bobu, soczewicy i ciecierzycy to zdrowa, sycąca i niezwykle smaczna propozycja, która doskonale sprawdzi się na kanapkach, w wrapach lub jako dip do warzyw. Przede wszystkim jej przygotowanie jest szybkie i bardzo łatwe, jednakże efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi.
W związku z tym warto wprowadzić takie roślinne pasty do codziennego jadłospisu – nie tylko dla zdrowia, ale także dla niezwykłych doznań smakowych. Kończąc, pamiętaj, że pastę możesz dowolnie wzbogacać, np. dodając suszone pomidory, chili lub prażone nasiona, tworząc własne, niepowtarzalne wariacje!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
