Grillowana karkówka barbecue to klasyk letnich spotkań, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika mięsnych dań z rusztu. Soczyste plastry karkówki, marynowane w aromatycznej mieszance przypraw, nabierają wyjątkowego smaku dzięki grillowaniu na otwartym ogniu. To danie, które nie tylko syci, ale również dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych.
Grillowana karkówka barbecue – przepis krok po kroku
Składniki:
600 g karkówki wieprzowej (4 plastry)
1 cebula
100 g koncentratu pomidorowego
50 ml białego wytrawnego wina
4 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił.
Krok 2:
Do cebuli i czosnku dodaj koncentrat pomidorowy, miód oraz wino. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3:
Plastry karkówki delikatnie rozbij tłuczkiem, aby miały równą grubość. Następnie natrzyj je przygotowanym sosem barbecue z obu stron. Odstaw mięso do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się zamarynowało.
Krok 4:
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Plastry karkówki grilluj przez około 5–7 minut z każdej strony, aż mięso będzie dobrze przypieczone i soczyste w środku. Podczas grillowania możesz dodatkowo smarować mięso pozostałym sosem barbecue dla intensywniejszego smaku.
Ciekawostka kulinarna
Karkówka to jedno z najbardziej soczystych i aromatycznych mięs wieprzowych, idealne do grillowania. Dzięki odpowiedniej marynacie i technice grillowania, mięso staje się miękkie i pełne smaku. Dodatek miodu w sosie barbecue nadaje potrawie delikatną słodycz, która doskonale komponuje się z pikantnością czosnku i kwasowością koncentratu pomidorowego.
Mam nadzieję, że ten przepis na grillowaną karkówkę barbecue przypadnie Ci do gustu!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
