Jeśli szukasz pomysłu na szybki i zdrowy obiad, który nie tylko dobrze smakuje, ale również pięknie wygląda ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Delikatna, soczysta pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie z miodem, czosnkiem i przyprawami, a do tego kolorowa sałatka pełna chrupiących warzyw i świeżej kolendry. Całość łączy cytrusowy dressing, który dodaje lekkości i wyrazistości. Grillowana pierś z kurczaka z błyskawiczną sałatką.
Ponadto przepis ten idealnie sprawdzi się nie tylko na szybki lunch, ale także jako danie na spotkanie w ogrodzie czy kolację na świeżym powietrzu. W związku z tym warto mieć go zawsze w zanadrzu zwłaszcza latem.
Grillowana pierś z kurczaka z błyskawiczną sałatką – prosto, kolorowo i świeżo
Składniki (dla 4 osób)
Kurczak:
4 piersi z kurczaka
½ łyżeczki curry
½ łyżeczki tymianku
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oleju
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz
Sałatka:
1 pęczek rzodkiewki (liście można również wykorzystać)
1 ogórek długi
1 czerwona cebula
1 żółta papryka
200 g pomidorków koktajlowych (najlepiej różnokolorowych)
1 pęczek świeżej kolendry
1 łyżka sezamu (prażony lub nieprażony)
Dressing:
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka miodu
50 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1 – marynowanie mięsa:
Piersi z kurczaka przetnij wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze filety. W misce połącz olej, miód, curry, tymianek, czosnek oraz sól i pieprz. Zamarynuj mięso, dokładnie je obtaczając. Odstaw na kilkanaście minut w tym czasie przygotuj sałatkę.
Krok 2 – sałatka:
Pomidorki przekrój na pół, ogórka, rzodkiewki, cebulę i paprykę pokrój cienko najlepiej za pomocą mandoliny, ale możesz użyć także noża. Wszystkie składniki połącz w dużej misce z liśćmi kolendry. Na koniec posyp całość sezamem.
Krok 3 – dressing:
W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, oliwę, sól i pieprz. Polej nim sałatkę tuż przed podaniem, delikatnie wymieszaj.
Krok 4 – grillowanie kurczaka:
Mięso otrząśnij z nadmiaru marynaty i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez 4-5 minut z każdej strony aż będzie rumiane i soczyste.
Podanie:
Gotowe filety podawaj na ciepło, najlepiej z porcją świeżej sałatki z warzyw i kolendry. Możesz dorzucić kawałek pieczywa lub kromkę domowej focaccii, ale i bez tego danie broni się samo.
Podsumowując:
Grillowana pierś z kurczaka w miodowej marynacie to prostota w najlepszym wydaniu. Jednakże to właśnie świeża, kolorowa sałatka z cytrusowym dressingiem nadaje temu daniu letniego charakteru. W związku z tym gdy nie masz czasu, ale chcesz zjeść coś domowego i pełnego smaku sięgnij po ten przepis. To prawdziwy klasyk sezonu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
