Kukurydza z grilla to jedno z tych dań, które niezmiennie kojarzą się z wakacjami, ogniskiem i wspólnym biesiadowaniem przy ruszcie. Przede wszystkim zachwyca swoją słodyczą, prostotą oraz tym, jak doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak masło, sól czy przyprawy. Co więcej, przygotowanie jej jest wyjątkowo szybkie i nie wymaga kulinarnych umiejętności – wystarczą dobre składniki i żar z grilla.
W przeciwieństwie do gotowanej wersji, grillowana kukurydza nabiera charakterystycznego, lekko dymnego aromatu i przyjemnej tekstury. Ponadto można ją podawać na wiele sposobów – klasycznie z masłem i solą, z pikantnymi przyprawami, serem, a nawet limonką czy kolendrą. Innymi słowy, to danie, które można przygotować na dziesiątki sposobów – zawsze z pysznym efektem.
Kukurydza z grilla – letnia klasyka w najprostszej formie
Składniki:
4 kolby kukurydzy (najlepiej młode, słodkie)
2–3 łyżki masła
sól do smaku
opcjonalnie: czosnek, chili, parmezan, sok z limonki, natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie kolb
Kolby oczyść z liści i włókien. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczysty efekt, możesz wcześniej blanszować je przez 5 minut we wrzątku – jednak nie jest to konieczne. Przed grillowaniem posmaruj każdą kolbę cienko masłem.
Krok 2: Grillowanie
Ułóż kolby na średnio rozgrzanym grillu i piecz przez około 10–15 minut, obracając je co kilka minut. Kukurydza powinna się lekko zrumienić i mieć charakterystyczne ślady od rusztu. W międzyczasie możesz smarować je dodatkowym masłem lub oliwą.
Krok 3: Podanie
Po zdjęciu z grilla kukurydzę posyp solą lub innymi ulubionymi przyprawami. Świetnie smakuje z masłem czosnkowym, tartym parmezanem, posiekaną natką pietruszki, ostrą papryką albo sokiem z limonki.
Ciekawostka kulinarna
Kukurydza była podstawą diety Majów, Azteków i Inków – w Ameryce Środkowej uprawiano ją już ponad 7000 lat temu. Grillowanie kolb to sposób, który narodził się w kuchni ulicznej Meksyku i USA, gdzie popularne są tzw. elotes – kukurydza z rusztu podawana z majonezem, chili, serem cotija i limonką. W Polsce zyskała popularność na przełomie lat 90. i 2000., stając się obowiązkową pozycją na letnich festynach i piknikach.
Podsumowanie
Podsumowując, kukurydza z grilla to nie tylko banalnie prosty, ale też wyjątkowo smaczny dodatek do letnich dań. Przede wszystkim zachwyca naturalną słodyczą i dymnym aromatem, a ponadto świetnie komponuje się z mięsem, rybami, warzywami i sosami. Kończąc – jeśli szukasz uniwersalnej i zawsze udanej pozycji na grillowe menu, ta złocista kolba z pewnością spełni oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
