Pomidory z grilla to znakomita propozycja na lekki, aromatyczny dodatek do dań z rusztu, który zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania. Przede wszystkim pieczenie pomidorów pozwala wydobyć z nich naturalną słodycz i skoncentrowany smak, który idealnie komponuje się z mięsem, rybami czy innymi warzywami z grilla. Co więcej, grillowane pomidory świetnie sprawdzą się również jako samodzielna przekąska lub składnik sałatek.
W przeciwieństwie do surowych pomidorów, wersja grillowana nabiera głębokiego, lekko dymnego aromatu i aksamitnej konsystencji. Ponadto pomidory z grilla można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno – innymi słowy, są wyjątkowo uniwersalne i wszechstronne. Z łatwością można je doprawić według własnych upodobań – od klasycznej oliwy z oliwek i ziół po odważniejsze dodatki, takie jak ocet balsamiczny czy ser feta.
Pomidory z grilla – prosty dodatek o wyjątkowej głębi smaku
Składniki:
4 duże pomidory lub 8–10 pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
suszone oregano lub bazylia
opcjonalnie: czosnek, ocet balsamiczny, starty parmezan, świeże zioła
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Duże pomidory przekrój na pół w poprzek. Jeśli używasz koktajlowych – możesz zostawić je w całości lub przeciąć na połówki. Ułóż je na talerzu i skrop oliwą z oliwek. Następnie oprósz solą, pieprzem oraz ziołami. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku.
Krok 2: Grillowanie
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż pomidory przeciętą stroną do dołu na ruszcie. Grilluj przez 4–5 minut, aż lekko się zarumienią i zmiękną. Następnie delikatnie obróć i piecz jeszcze 1–2 minuty z drugiej strony. Pomidory powinny być miękkie, ale nadal zachowywać kształt.
Krok 3: Podanie
Podawaj natychmiast po zdjęciu z grilla – z odrobiną świeżych ziół i, jeśli chcesz, startym parmezanem lub kapką octu balsamicznego. Możesz je również wykorzystać do sałatek, bruschetty albo jako dodatek do grillowanych mięs i serów.
Ciekawostka kulinarna
Pomidory zyskały ogromną popularność w Europie dopiero w XVIII wieku – wcześniej uważane były za rośliny ozdobne. Dziś są nieodłącznym elementem wielu kuchni świata, a w wersji grillowanej szczególnie cenione są we Włoszech i Grecji. Tam często podaje się je z oliwą, ziołami i serem – jako przystawkę lub dodatek do chleba z rusztu. Co ciekawe, ciepłe pomidory zawierają więcej likopenu – silnego przeciwutleniacza – niż ich surowa wersja.
Podsumowanie
Podsumowując, pomidory z grilla to szybki, zdrowy i niezwykle aromatyczny dodatek, który wzbogaci każde letnie menu. Przede wszystkim są proste w przygotowaniu i dają ogromne pole do kulinarnych eksperymentów. Ponadto świetnie prezentują się na talerzu i pasują niemal do wszystkiego. Kończąc – jeśli szukasz sposobu, by urozmaicić grillowe dania warzywnym akcentem, sięgnij po ten sprawdzony i efektowny przepis.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
