Przepis
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 250 g mąki
- 4 jajka
- 100 g masła
- sól
Sposób przygotowania
Ucieramy masło z żółtkami na pulchną masę. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w posolonej wodzie. Po ugotowaniu mielimy je i dodajemy do utartych żółtek, wsypujemy przesianą mąkę. Na koniec dodajemy pianę z ubitych białek i delikatnie mieszamy. Gotujemy posoloną wodę i wkładamy do wrzątku kluski. Gotujemy kilka minut od momentu wypłynięcia. Próbujemy po 3–5 minutach, czy już są ugotowane. Możemy je podawać ze skwarkami lub masłem, jako samodzielne danie lub z sosami jako dodatek do mięs. Można je posypać posiekaną pietruszką.
