Pierogi z kaszanką to klasyczna polska potrawa, która łączy smak pysznych, miękkich pierogów z intensywnym, wyrazistym smakiem kaszanki. To danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację, będąc zarówno sycącym, jak i pełnym smaku posiłkiem. Kaszanka, mimo że nie zawsze cieszy się popularnością, stanowi świetny składnik farszu do pierogów, wprowadzając do potrawy bogaty, charakterystyczny aromat.
W związku z tym, jeśli szukasz dania, które łączy tradycję z pełnym smakiem, pierogi z kaszanką będą doskonałym wyborem.
Pierogi z kaszanką – przepis krok po kroku
Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki wody
1 łyżka oleju
Szczypta soli
Składniki na farsz:
300 g kaszanki
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ciasta na pierogi
Po pierwsze, do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, olej oraz szczyptę soli. Stopniowo wlewaj wodę, mieszając ciasto, aż powstanie gładka i elastyczna masa. Następnie przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
W związku z tym, odpowiednie wyrobienie ciasta sprawi, że pierogi będą miękkie, elastyczne i łatwe do lepienia.
Krok 2: Przygotowanie farszu
W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na złoty kolor. Następnie zdejmij osłonki z kaszanki, pokrój ją na mniejsze kawałki i dodaj do cebuli. Smaż całość przez kilka minut, aż kaszanka będzie dobrze podsmażona. Dopraw farsz solą, pieprzem i majerankiem.
W związku z tym, podsmażenie kaszanki i cebuli na maśle pozwoli uzyskać pełniejszy smak farszu, który idealnie pasuje do pierogów.
Krok 3: Formowanie pierogów
Po ostudzeniu farszu, przełóż go do miski i dokładnie wymieszaj. Następnie ciasto rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj krążki za pomocą szklanki. Na każdy krążek nałóż łyżeczkę farszu, a następnie zlep pierogi, dokładnie dociskając brzegi. Użyj widelca, aby delikatnie ponaciskać krawędzie, aby pierogi dobrze się trzymały.
W związku z tym, staranne lepienie pierogów zapewnia, że farsz nie wypłynie podczas gotowania, a pierogi będą miały estetyczny kształt.
Krok 4: Gotowanie pierogów
Pierogi wrzucaj do osolonego wrzątku i gotuj przez 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
W związku z tym, gotowanie pierogów przez odpowiedni czas sprawi, że będą one miękkie, ale zachowają swój kształt.
Krok 5: Podanie
Pierogi z kaszanką najlepiej smakują podane na ciepło, z dodatkiem roztopionego masła lub kwaśnej śmietany. Można je także posypać świeżo mielonym pieprzem lub cebulką prażoną, aby wzbogacić ich smak.
W związku z tym, dodatki takie jak masło lub śmietana nadają pierogom kremowej konsystencji, a przyprawy podkreślają ich pełny smak.
Ciekawostka kulinarna
Kaszanka to tradycyjna polska wędlina, która jest bogata w białko i żelazo. Choć w przeszłości kaszanka była częściej spożywana, dziś nie zawsze jest doceniana, mimo że stanowi doskonały składnik wielu potraw, w tym pierogów. Kaszanka jest idealnym źródłem składników odżywczych, a jej intensywny smak sprawia, że jest niezastąpiona w daniach takich jak pierogi. Połączenie kaszanki z cebulą, majerankiem i pieprzem tworzy wyjątkowy farsz, który idealnie komponuje się z miękkim ciastem pierogowym.
Podsumowanie
Podsumowując, pierogi z kaszanką to pyszne i sycące danie, które doskonale wpisuje się w polską tradycję kulinarną. Są one pełne smaku i prostoty, a ich przygotowanie jest stosunkowo łatwe, choć wymaga trochę czasu na lepienie pierogów. Kaszanka, cebula oraz przyprawy tworzą farsz, który nadaje pierogom wyjątkowego charakteru, który na pewno zadowoli każdego smakosza.
W związku z tym, warto wypróbować ten przepis na pierogi z kaszanką, aby cieszyć się tradycyjnym, smacznym i pełnowartościowym posiłkiem. Kończąc, pamiętaj, że pierogi można modyfikować według własnych gustów, dodając różne zioła czy przyprawy do farszu, aby nadać im jeszcze bardziej wyrazistego smaku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
