Copa śląska to tradycyjna potrawa kuchni śląskiej, znana również jako śląska baba ziemniaczana. Aromatyczna, sycąca i niezwykle prosta w przygotowaniu, idealnie oddaje ducha regionalnej kuchni, w której ziemniaki odgrywają kluczową rolę. Ponadto przygotowanie copy śląskiej nie wymaga skomplikowanych składników, a jej wyjątkowy smak zachwyca nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Copa śląska – przepis krok po kroku
Składniki:
1,5 kg surowych ziemniaków
2 jajka
100 g mąki pszennej
1 średnia cebula
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
masło lub smalec do wysmarowania formy
opcjonalnie: odrobina boczku lub skwarków do wzbogacenia smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel w maszynce. Następnie odciśnij nadmiar wody, zachowując skrobię, która osadzi się na dnie naczynia.
Krok 2: Przygotowanie masy
Do startych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, osadzoną skrobię oraz drobno posiekaną cebulę. Dopraw masę solą i pieprzem według własnego smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 3: Przygotowanie formy
Formę do pieczenia wysmaruj masłem lub smalcem i – jeśli chcesz – obsyp bułką tartą, aby ułatwić wyjęcie copy po upieczeniu.
Krok 4: Pieczenie
Przelej masę ziemniaczaną do formy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny, aż copa się zetnie, a jej wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
Krok 5: Serwowanie
Copa śląska najlepiej smakuje na ciepło, pokrojona w plastry, podawana solo lub jako dodatek do mięs i sosów.
Ciekawostka kulinarna
Copa to jedna z wielu ziemniaczanych potraw charakterystycznych dla kuchni śląskiej, obok takich klasyków jak kluski śląskie czy modra kapusta. Co ciekawe, dawniej copa była daniem postnym, serwowanym zarówno na co dzień, jak i podczas świąt. W związku z tym copa śląska to piękny przykład prostoty i zaradności tradycyjnej kuchni regionalnej.
Podsumowanie
Copa śląska to niezwykle aromatyczna i sycąca potrawa, która doskonale oddaje ducha kuchni śląskiej. W związku z tym warto przygotować ją samodzielnie, aby cieszyć się smakiem domowego, tradycyjnego dania. Podsumowując, domowa copa to idealna propozycja na pożywny obiad, który łączy prostotę wykonania z wyśmienitym smakiem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
