Kluski szpinakowe to kolorowa i pełna smaku propozycja dla wszystkich miłośników kuchni roślinnej oraz lekkich dań. Połączenie delikatnych ziemniaków i aromatycznego szpinaku tworzy pyszną i wartościową alternatywę dla tradycyjnych klusek. Ponadto przygotowanie klusek szpinakowych jest proste i pozwala wprowadzić do codziennego menu więcej warzyw w atrakcyjnej formie.
Kluski szpinakowe – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g ugotowanych ziemniaków
200 g świeżego szpinaku lub 100 g mrożonego
1 jajko
200 g mąki pszennej (lub więcej w razie potrzeby)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz na gładką masę i odstaw do ostudzenia.
Krok 2: Przygotowanie szpinaku
Świeży szpinak umyj, osusz i przesmaż na suchej patelni, aż zwiędnie. Mrożony szpinak rozmroź i odciśnij nadmiar wody. Następnie drobno posiekaj.
Krok 3: Przygotowanie ciasta
Do ziemniaków dodaj posiekany szpinak, jajko oraz mąkę. Dopraw masę solą, pieprzem i – jeśli chcesz – odrobiną gałki muszkatołowej. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby dodaj więcej mąki – ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Krok 4: Formowanie klusek
Podziel ciasto na kilka części i na oprószonej mąką powierzchni formuj wałeczki o grubości około 2 cm. Następnie krój je pod skosem na niewielkie kluski.
Krok 5: Gotowanie
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzucaj kluski partiami na wrzątek. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, a następnie wyjmuj łyżką cedzakową.
Krok 6: Serwowanie
Kluski szpinakowe podawaj gorące – świetnie smakują polane masłem, z tartym parmezanem lub jako dodatek do mięs i sosów.
Ciekawostka kulinarna
Szpinak od wieków ceniony był nie tylko za smak, ale również za swoje wartości odżywcze – bogactwo żelaza, witaminy C oraz błonnika. Co ciekawe, w kuchni włoskiej kluski szpinakowe znane są jako gnocchi verdi i często serwowane są z masłem szałwiowym. W związku z tym kluski szpinakowe to idealne połączenie walorów zdrowotnych i wyśmienitego smaku.
Podsumowanie
Kluski szpinakowe to smaczny i kolorowy sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. W związku z tym warto przygotować je samodzielnie, aby cieszyć się lekkim, a jednocześnie wyrazistym daniem. Podsumowując, domowe kluski szpinakowe to doskonała propozycja na zdrowy i efektowny posiłek dla całej rodziny.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
