Kotlety ziemniaczane

Składniki

• 350 g ostudzonych ziemniaków puree , mogą być z poprzedniego dnia
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 płaska łyżeczka curry
• 2 utarte ząbki czosnku
• 1 jajko
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1 płaska łyżka mąki pszennej + do obtoczenia kotletów
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki dodaj do ziemniaków. Wymieszaj, dopraw do smaku. Uformuj kotlety, obtocz je w mące i smaż na średnio rozgrzanym oleju przez 5-6 minut. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Użyłem ziemniaków odmiany Gala.

Porcja na 4-5 kotletów.