Kulki ziemniaczane

Kulki ziemniaczane to prosty i niezwykle efektowny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Z zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie i delikatne – idealnie sprawdzą się zarówno jako przystawka, przekąska na imprezę, jak i dodatek do obiadu. Co więcej, można je przygotować wcześniej i usmażyć tuż przed podaniem. W związku z tym to bardzo praktyczne danie, które zachwyci domowników i gości.

Kulki ziemniaczane – chrupiąca przekąska i dodatek w jednym

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)

• 1 jajko

• 2 łyżki mąki pszennej

• 2 łyżki startego żółtego sera (np. gouda, edamski) – opcjonalnie

• sól i świeżo mielony pieprz

• szczypta gałki muszkatołowej

• bułka tarta do obtaczania

• olej do smażenia

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie masy

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Dodaj jajko, mąkę, starty ser, przyprawy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i elastyczna. Jeśli masa będzie zbyt rzadka – dodaj odrobinę więcej mąki.

Krok 2: Formowanie kulek

Z masy ziemniaczanej formuj niewielkie kulki o wielkości orzecha włoskiego. Następnie obtocz je w bułce tartej, lekko dociskając, aby panierka dobrze się trzymała.

Krok 3: Smażenie

Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub we frytkownicy. Smaż kulki partiami, na złoty kolor – przez około 3–4 minuty. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Krok 4: Podanie

Kulki ziemniaczane najlepiej smakują na gorąco – podawaj je z ulubionym sosem (np. czosnkowym, koperkowym lub pomidorowym), jako dodatek do mięsa lub samodzielną przekąskę.

Ciekawostka kulinarna

Podobne kulki ziemniaczane – w różnych wariantach – spotykane są w kuchniach całego świata. W Niemczech występują jako Kartoffelkroketten, we Włoszech jako crocchette di patate, a w Indiach w pikantnej wersji jako aloo bonda. Niezależnie od wersji, wszystkie łączy jedno – są niezwykle apetyczne i uniwersalne.

Podsumowanie

Kulki ziemniaczane to szybka, tania i bardzo smaczna propozycja na wykorzystanie ziemniaków w niebanalny sposób. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku – z pewnością podbiją każde podniebienie. Podsumowując – jeśli szukasz pomysłu na nowy sposób podania ziemniaków, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<