Klasyczna zupa koperkowa

Składniki

• 2 l wywaru mięsnego 
  
• 3 łyżki śmietany 12%
  
• 1 duży pęczek lub 2 mniejsze koperku
  
• 500 g ziemniaków
  
• 1 marchewka
  
• 1 pietruszka mała
  
• ćwiartka selera
  
• sok z połowy cytryny
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Włoszczyznę obierz i pokrój w kostkę . Zalej warzywa wywarem i zagotuj na małym ogniu.
Ziemniaki obierz pokrój w kostkę i dodaj do zupy. Kiedy ziemniaki zmiękną dodaj sok z cytryny i śmietanę (nie wlewaj śmietany do gotującej zupy).
Koperek opłucz i posiekaj ale niezbyt dokładnie. Dodaj do zupy, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wyłącz i podawaj od razu z kawałkami mięsa.