Ziemniaki z kminkiem i ziołowym twarogiem to danie, które zachwyca naturalnością i domowym smakiem. Przede wszystkim łączy w sobie to, co najlepsze w kuchni regionalnej – prostotę składników, wyrazisty aromat przypraw oraz świeżość ziół. Niewątpliwie to propozycja idealna zarówno jako lekki obiad, jak i dodatek do mięsnych potraw, choć z powodzeniem może również funkcjonować jako samodzielne danie w wersji wegetariańskiej.
Ponadto to połączenie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Twaróg dostarcza cennego białka, a świeże zioła nadają mu wyrazistości. Ziemniaki z dodatkiem kminku stają się lekkostrawne i zyskują charakterystyczny, lekko orzechowy posmak.
Ziemniaki z kminkiem i ziołowym twarogiem – prostota w rustykalnym wydaniu
Składniki:
1 kg młodych ziemniaków
250 g twarogu półtłustego
4 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka kminku
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie wyszoruj, nie obieraj – skórka młodych ziemniaków jest delikatna i dodaje smaku. Następnie ugotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem kminku. Gotuj do miękkości, czyli około 15–20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków.
Krok 2: Przygotowanie ziołowego twarogu
W międzyczasie w misce rozgnieć twaróg widelcem. Dodaj śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany szczypiorek i pietruszkę. Dopraw całość solą i pieprzem według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta.
Krok 3: Podanie
Ugotowane ziemniaki odcedź i podawaj gorące, najlepiej od razu po ugotowaniu. Na talerzu ułóż porcję ziemniaków, a obok czubatą łyżkę ziołowego twarogu. Dla dekoracji możesz posypać całość dodatkową porcją ziół lub odrobiną kminku.
Ciekawostka kulinarna
Kminek, choć dziś często pomijany, niegdyś był jedną z podstawowych przypraw w kuchni chłopskiej. Stosowany był nie tylko do potraw, ale także jako środek wspomagający trawienie i łagodzący dolegliwości żołądkowe. Co ciekawe, jego intensywny aromat świetnie współgra z nabiałem – stąd tak częste łączenie go z twarogiem w tradycyjnych przepisach.
Podsumowanie
Ziemniaki z kminkiem i ziołowym twarogiem to danie, które – choć bardzo proste – oferuje bogactwo smaku i aromatu. Dzięki użyciu świeżych ziół i klasycznych przypraw, potrawa nabiera niepowtarzalnego charakteru. Bez wątpienia jest to propozycja, która zadowoli nie tylko miłośników kuchni domowej, ale także tych, którzy poszukują lekkich, sezonowych dań pełnych smaku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
