Ziemniaki zapiekane z serem to wyjątkowo uniwersalne danie, które z powodzeniem może pełnić rolę sycącego dodatku do mięsa, ale również samodzielnej, bezmięsnej potrawy. Niewątpliwie ich największym atutem jest to, że łączą w sobie chrupiącą skórkę z ciągnącym się, kremowym serem i aromatycznymi przyprawami. Ponadto przygotowanie tego dania jest niezwykle proste, co czyni je idealnym rozwiązaniem zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację w gronie przyjaciół.
Co ważne, zapiekane ziemniaki doskonale komponują się z różnymi dodatkami – od ziół i czosnku po wędliny, śmietanę lub warzywa. Jednakże w tej wersji stawiamy na klasykę – ziemniaki, ser, masło i przyprawy, które razem tworzą niezwykle apetyczną całość.
Ziemniaki zapiekane z serem – prostota i smak w jednym daniu
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
200 g startego sera żółtego (np. gouda, cheddar)
50 g masła
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
masło do natłuszczenia naczynia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Na początku ziemniaki obierz, dokładnie opłucz i pokrój w cienkie plasterki – najlepiej o grubości około 2 mm. Możesz do tego użyć tarki lub mandoliny, co znacznie przyspieszy pracę.
Krok 2: Układanie warstw
Naczynie żaroodporne dokładnie posmaruj masłem. Następnie ułóż na dnie pierwszą warstwę ziemniaków, oprósz ją solą, pieprzem, papryką i szczyptą gałki muszkatołowej. Posyp częścią startego sera i dodaj kilka małych kawałków masła. Powtarzaj układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc na serze.
Krok 3: Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół). Wstaw zapiekankę na około 50 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, a wierzch apetycznie się zarumieni. W razie potrzeby możesz przykryć naczynie folią aluminiową w połowie pieczenia, aby ser się nie przypalił.
Krok 4: Podanie
Po upieczeniu odstaw danie na kilka minut, by nieco ostygło i łatwiej się kroiło. Ziemniaki najlepiej smakują na ciepło, podane z kwaśną śmietaną, świeżą natką pietruszki lub ulubioną sałatką.
Ciekawostka kulinarna
Ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej, a do Europy trafiły dopiero w XVI wieku. Początkowo uznawane były za ozdobne rośliny, a dopiero z czasem doceniono ich wartość odżywczą i kulinarną. Obecnie są jednym z podstawowych składników w kuchniach całego świata. W Polsce na ich bazie powstało mnóstwo regionalnych przysmaków – od babki ziemniaczanej po placki, kluski i właśnie zapiekanki.
Podsumowanie
Ziemniaki zapiekane z serem to potrawa, która doskonale łączy prostotę wykonania z głębią smaku. Można ją serwować na wiele sposobów, modyfikując dodatki według własnych upodobań. Dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu wnętrzu, to danie przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. W rezultacie otrzymujemy pyszną, domową zapiekankę, która na długo pozostaje w pamięci.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
