Sznycelki ziemniaczane to danie, które w znakomity sposób łączy prostotę z kulinarną pomysłowością. Przede wszystkim stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kotletów, a ich głównym składnikiem są ugotowane ziemniaki – składnik, który niemal zawsze znajdziemy w każdej kuchni. Dzięki przyprawom oraz panierce z bułki tartej, sznycelki zyskują chrupiącą skórkę i przyjemnie miękkie wnętrze.
Co więcej, ten przepis jest niezwykle uniwersalny. Można go łatwo wzbogacić, dodając ulubione zioła, cebulkę, ser czy nawet podsmażony boczek. Innymi słowy – sznycelki ziemniaczane to doskonała baza do eksperymentów, ale również samodzielne, sycące danie.
Sznycelki ziemniaczane – chrupiąca alternatywa dla klasycznych kotletów
Składniki:
600 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie masy ziemniaczanej
Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub bardzo dokładnie rozgnieć widelcem. Następnie dodaj jajko, mąkę, pietruszkę, gałkę muszkatołową oraz dopraw solą i pieprzem. W związku z tym, że masa nie może być zbyt rzadka, w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.
Krok 2: Formowanie i panierowanie
Z przygotowanej masy formuj niewielkie placuszki – najlepiej płaskie, o średnicy około 8 cm. Każdy sznycelek obtocz w bułce tartej, lekko dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Sznycelki smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, co zajmie około 3–4 minuty na stronę. Po usmażeniu odsącz je z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 4: Serwowanie
Sznycelki ziemniaczane najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je z surówką, jogurtowym dipem lub ulubionym sosem. Ponadto doskonale komponują się z lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Ciekawostka kulinarna
Ziemniaki, choć często traktowane jako skromny dodatek, mają ogromny potencjał kulinarny. Dawniej, w polskich domach, z ziemniaków przygotowywano wiele różnych potraw – nie tylko placki, ale też kotlety czy farsze do pierogów. Sznycelki ziemniaczane to współczesna odsłona tego podejścia: tania, prosta i niezwykle smaczna.
Podsumowanie
Podsumowując, sznycelki ziemniaczane to wyjątkowe danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako przekąska. Dzięki prostym składnikom oraz możliwościom modyfikacji, z łatwością dopasujesz je do własnych preferencji. To świetny sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków oraz urozmaicenie codziennego menu pysznym, domowym akcentem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
