Grzanki po hiszpańsku to znakomita przekąska inspirowana kuchnią południowej Europy. Przede wszystkim łączą w sobie prostotę składników z intensywnym aromatem czosnku, pomidorów i oliwy z oliwek. Co więcej, świetnie sprawdzają się zarówno jako przystawka, jak i dodatek do zup czy sałatek. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
W przeciwieństwie do klasycznych polskich grzanek, wersja hiszpańska opiera się na jakości chleba, soczystych pomidorach i charakterystycznych przyprawach, które tworzą pełną smaku kompozycję. Ponadto można je modyfikować na wiele sposobów – dodając ser, szynkę serrano, pieczoną paprykę czy oliwki. Innymi słowy, to przekąska, która z łatwością wpisuje się w klimat tapas.
Grzanki po hiszpańsku – aromatyczna przekąska w śródziemnomorskim stylu
Składniki:
1 bagietka lub inne pieczywo pszenne
2–3 dojrzałe pomidory
1–2 ząbki czosnku
2–3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
sól morska
świeżo mielony pieprz
opcjonalnie: natka pietruszki, bazylia, plasterki szynki dojrzewającej lub ser owczy
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie pieczywa
Bagietkę pokrój na ukośne kromki o grubości ok. 1,5 cm. Ułóż je na suchej patelni grillowej lub na blaszce i opiecz z obu stron, aż będą chrupiące i lekko złociste. Możesz również użyć piekarnika lub grilla.
Krok 2: Czosnkowy akcent
Jeszcze gorące grzanki natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku – intensywność smaku zależy od siły nacisku i ilości czosnku. Pamiętaj, że ten krok nadaje grzankom wyrazisty, śródziemnomorski charakter.
Krok 3: Pomidory
Pomidory przekrój na pół i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (miąższ bez skórki). Dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek, a następnie rozprowadź masę na grzankach tuż przed podaniem.
Krok 4: Podanie
Grzanki podawaj od razu po przygotowaniu, udekorowane świeżymi ziołami lub ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują z plasterkiem szynki dojrzewającej, kawałkiem sera lub jako dodatek do zupy z soczewicy.
Ciekawostka kulinarna
W Hiszpanii grzanki tego typu znane są jako pan con tomate i pochodzą z Katalonii. Tam traktuje się je niemal jak codzienny rytuał – serwuje się do śniadania, jako tapas lub przystawkę przed głównym daniem. Co ciekawe, im lepszej jakości użyjesz oliwy i pomidorów, tym mniej dodatków potrzebujesz – sekret tkwi właśnie w prostocie i świeżości składników.
Podsumowanie
Podsumowując, grzanki po hiszpańsku to szybka, aromatyczna i bardzo efektowna przekąska. Przede wszystkim urzeka prostotą, a ponadto daje nieskończone możliwości personalizacji. Niewątpliwie sprawdzi się na przyjęciu, jako przekąska do wina czy element większego stołu tapas. Kończąc – jeśli szukasz prostego, ale eleganckiego dodatku, ten przepis bez wątpienia spełni Twoje oczekiwania.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
