Guacamole to klasyk kuchni meksykańskiej, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Kremowa konsystencja, intensywny smak dojrzałego awokado i orzeźwiające dodatki sprawiają, że jest to idealna przekąska na każdą okazję. Co więcej, guacamole można przygotować dosłownie w kilka minut i serwować na wiele sposobów – z nachosami, warzywami, pieczywem lub jako dodatek do dań głównych. W związku z tym warto mieć ten przepis zawsze pod ręką, szczególnie gdy zależy nam na czymś prostym, a zarazem wyjątkowym.
Guacamole – kremowa pasta z awokado w najlepszym wydaniu
Składniki:
2 dojrzałe awokado
1 mała czerwona cebula
1 pomidor (opcjonalnie)
sok z 1 limonki (lub z 1/2 cytryny)
1 ząbek czosnku
1 mała papryczka chili lub szczypta płatków chili (opcjonalnie)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
garść świeżej kolendry (lub natki pietruszki)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie awokado
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i łyżką wyjmij miąższ do miski. Następnie rozgnieć go widelcem – można zostawić kilka większych kawałków dla lepszej struktury pasty.
Krok 2: Dodanie dodatków
Cebulę i pomidora (jeśli używasz) pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, a chili drobno posiekaj. Wszystkie składniki dodaj do awokado. Wlej sok z limonki, dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj posiekaną kolendrę lub pietruszkę. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Serwowanie
Guacamole najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu. Podawaj z chipsami z tortilli, pokrojonymi warzywami, chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb. Świetnie sprawdzi się także jako smarowidło do kanapek.
Ciekawostka kulinarna
Guacamole wywodzi się z czasów starożytnych Azteków, którzy już ponad tysiąc lat temu przygotowywali pastę z awokado, soli i pomidorów. Nazwa pochodzi z języka nahuatl: ahuacamolli, czyli „sos z awokado”. Dziś guacamole uznawane jest za symbol kuchni Meksyku i obowiązkowy element tacos, burritos i nachos.
Podsumowanie
Guacamole to znakomity przykład na to, jak z kilku prostych składników stworzyć coś niezwykle smacznego i uniwersalnego. Podsumowując – jeśli szukasz lekkiej przekąski pełnej zdrowych tłuszczów i świeżych aromatów, ten przepis z pewnością trafi w Twój gust.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
