Wigilijna tradycja zaskakuje smakiem! Dziś zapraszam Cię do kulinarnego świata pełnego aromatu i tradycji – ryby po grecku, z pewnością nieodłącznego gościa polskiego stołu wigilijnego. To danie, które łączy w sobie zarówno bogactwo smaków klasycznej polskiej wigilii jak również subtelny wpływ śródziemnomorskiej kuchni. Odkryj, jak w kilku krokach stworzyć wyjątkowe danie, które rozświetli świąteczny stół i podbije podniebienia Twoich gości. Zanurz się razem ze mną w magiczną podróż kulinarnej tradycji i nowoczesnych smaków, tworząc niezapomniany moment na wigilijnym stole!
Ryba po grecku
Ilość porcji 4
Składniki:
- 500 g filetów z ulubionej białej ryby np. miruna albo dorsz
- 1 cytryna do skropienia ryby
- sól do oprószenia ryby
- pieprz do oproszenia ryby
- 290 g marchewki
- 180 g pietruszka
- 120 g selera
- 120 g cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
- 60 g oleju
- 2 listki laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 100 g wody
Ryba po grecku
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Filety (500 g) pokrój na równe kawałki, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, odstaw w chłodne miejsce.
Krok 2:
Warzywa obieramy i kroimy w paski na tzw. „zapałkę”, ew. ucieramy na tarce do jarzyn. Cebulę kroimy w pół plasterki.
Krok 3:
Na oleju usmaż rybę i odstaw na bok. Następnie na patelni usmaż warzywa z cebulą, pod koniec smażenia dodaj pół szklanki wody i duś ok. 10 minut, na koniec dodaj przecier pomidorowy dopraw do smaku.
Krok 4:
Na koniec gotową rybę wyłóż na półmisek, przykryj duszonymi warzywami i udekoruj posiekaną świeżą pietruszką. Podawaj na zimno lub na ciepło.
Ryba po grecku – pochodzenie potrawy
Potrawa „Ryba po grecku” ma korzenie w polskiej kuchni. Choć nazwa nawiązuje do kuchni greckiej, sama receptura i sposób przyrządzenia są typowe dla tradycyjnych potraw wigilijnych w Polsce. Ryba po grecku zyskała popularność jako danie wigilijne, zwykle przygotowywane na bazie dorsza lub szczupaka, duszonego z warzywami w sosie pomidorowym. To jedno z charakterystycznych dań, które łączą polską tradycję wigilijną z nazwą nawiązującą do kuchni śródziemnomorskiej.
Podsumowując mam nadzieję, że zapiekanka ryba po grecku wyszła obłędna! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<