Papryka konserwowa do słoików to mój najlepszy, sprawdzony przepis na ten rodzaj przetworu. Zalewa jest pyszna, nie za kwaśna z wyczuwalnym smakiem przypraw. Koniec lata, początek jesieni to optymalny czas, aby przygotować weki. Papryka w tym okresie jest najsmaczniejsza i ma super niską cenę. Poniżej znajdziecie dokładny przepis krok po kroku, dzięki przygotujecie najlepszą paprykę konserwową w waszym życiu.
Nie zależnie od sukcesu komercyjnego, w ostatnich latach słoik zaczął jednak powracać przede wszystkim w progi naszych domów. Wbrew obiegowej opinii o tym, że ludzie zapracowani nie mają czasu na gotowanie, wekujemy, kisimy i marynujemy coraz częściej. Dane liczbowe nie pozostawiają zresztą złudzeń. Pod hasłem „przetwory” znajdziecie w Googlach ponad osiem milionów wyników. Każdy szanujący się blog kulinarny ma dziś przepis na tradycyjne mięsne weki, owoce w occie czy kiszonki naszych babć. Mam i ja 🙂
Papryka konserwowa do słoików – przepis krok po kroku
Składniki na 6 słoików 0,5 l:
2 kg kolorowej papryki
3-4 ząbki czosnku
12 liści laurowych
1 łyżka białej gorczycy
24 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
Zalewa:
1,5 l wody
250 ml octu spirytusowego 10%
1/3 szklanki cukru
1,5 łyżeczki soli
50 ml oleju roślinnego
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Paprykę umyj, następnie przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne. Każdą połówkę podziel na trzy części, najważniejsze aby kawałki dobrze układały się w słoikach.
Krok 2:
Kawałki papryki wraz z plasterkami czosnku i przyprawami: liściem laurowym, gorczycą, zielem angielskim i pieprzem ułóż ciasno w słoikach. Jeżeli wystają delikatnie z naczyń, nie krępuj się, użyj odrobinę siły i upchnij je bezceremonialnie.
Krok 3:
W garnku zagotuj wodę. Wlej ocet spirytusowego 10 %, wsyp cukier, sól. Całość zamieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. Kiedy sypkie składniki się rozpuszczą wlej olej roślinny, wymieszaj i zdejmij z palnika. Gorącą zalewą zalej paprykę, słoiki mocno zakręć.
Jeżeli paprykę chcesz przechowywać przez zimę, należy je pasteryzować. Słoiki wstaw do garnka z zimną wodą, która powinna sięgać do 2/3 ich wysokości. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, licząc od chwili zagotowania się wody. Następnie delikatnie wyjmij słoiki z garnka, postaw go góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
Papryka konserwowa do słoików gotowa jest po 5-7 dniach.
Kliknij —>TUTAJ<— jeżeli chcesz poznać więcej przepisów na moje przetwory.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Super przepis, dziękuję