Gołąbki z tartymi ziemniakami w sosie grzybowym to danie typowo jesienne – konkretne, rozgrzewające, pachnące wędzonym boczkiem. Pomysł na farsz został zaczerpnięty z przepisu na pierogi, ale okazał się wielofunkcyjny 😉 Poniżej przygotowałem przepis „krok po kroku”, dzięki niemu przekonacie się, że gołąbki to nic trudnego.
Gołąbki z tartymi ziemniakami w sosie grzybowym – przepis krok po kroku
Z kapusty włoskiej oderwij kilka wierzchnich liści, wytnij głąb. Kapustę sparz we wrzątku, wyciętym głąbem do dołu. Po kilku minutach liście powinny łatwo odchodzić, jeżeli „stawiają opór” gotuj je dodatkowe kilka minut. Sparzone liście możesz zahartować w wodzie z lodem, szybciej zahamujesz proces gotowania i będą miały ładniejszy kolor.
Krok 2:
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Na patelni, na oleju roślinnym podsmaż boczek pokrojony w kostkę, aż będzie ciemno złoty.
Krok 3:
Następnie dodaj cebulę pokrojoną w kostkę. Smaż jeszcze kilka minut, aż cebula nabierze złotego koloru. Po tym czasie dodaj ziemniaki, podsmaż całość przez 10 minut, aż odparuje nadmiar wody a ziemniaki zmiękną. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw do wystygnięcia.
Krok 4:
Z liści wytnij grubszy „nerw” i wyrównaj nożem od dolnej części. Na każdy liść nałóż farsz, zbierz brzegi kapusty do środka i zwiń gołąbki. Ważne aby były dość mocno ściśnięte.
Krok 5:
Sos:
Na maśle zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj pokrojone oczyszczone, pokrojone w plasterki grzyby. Smaż 3-4 minuty, aż zmiękną. Następnie wlej śmietanę i bulion mięsny lub warzywny. Gotuj na małym ogniu około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 6:
Piekarnik rozgrzej do 180°C „góra-dół”. Dno naczynia do zapiekania wyłóż podgotowanych liści, na pewno zostanie kilka z obgotowania kapusty. Na nie równomiernie ułóż gołąbki, polej sosem grzybowym. Zapiekaj 60-70 minut pod przykryciem.
Gołąbki z tartymi ziemniakami w sosie grzybowym podałem z sałatką z pomidorów
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
pyszne, polecam każdemu 🙂
W przyszłym tygodniu robię. Po ich zrobieniu i zjedzeniu napiszę jak mi się spodobały