Przepis
Składniki
- 1 kg buraczków ćwikłowych
- 125-200 ml octu owocowego
- 500 ml wody
- 100 g cukru
- 1-1,5 łyżeczki soli
- kilka ząbków czosnku, kawałek chrzanu
- 1 łyżka kminku lub nasion kopru
Sposób przygotowania
Nieduże, zbliżone wielkością buraczki myjemy, gotujemy do miękkości, a po ostudzeniu obieramy i układamy w słoikach. Wodę gotujemy z solą, octem, nasionami kopru lub kminkiem oraz z cukrem. Buraki zalewamy gorącym płynem, dodajemy obrane ząbki czosnku i chrzan. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez 15 minut w temperaturze 90°.
