Pasta z czosnku to intensywny w smaku, aromatyczny przetwór, który sprawdzi się w każdej kuchni. Świetnie nadaje się jako baza do sosów, marynat, zup i dań mięsnych, a także jako dodatek do pieczywa, grzanek czy serów. Co więcej, przygotowanie takiej pasty jest wyjątkowo proste i nie wymaga wielu składników. W związku z tym warto przygotować większą porcję i przechować ją w słoiczkach – gotową do użycia przez długie tygodnie.
Pasta z czosnku – aromatyczny dodatek o wielu zastosowaniach
Składniki:
200 g czosnku (obranych ząbków)
100 ml oleju rzepakowego lub z pestek winogron
1/2 łyżeczki soli
opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny lub 1–2 łyżki octu winnego (dla wydłużenia trwałości)
opcjonalnie: suszone zioła (np. tymianek, oregano, rozmaryn)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie czosnku
Ząbki czosnku obierz z łupinek. Jeśli są bardzo duże, możesz je przekroić na pół. Warto wybierać czosnek świeży, o jędrnych ząbkach – wtedy pasta będzie miała intensywny, ale nie gorzki smak.
Krok 2: Blendowanie składników
Czosnek umieść w blenderze lub malakserze. Dodaj sól, olej i ewentualnie sok z cytryny lub ocet. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej pasty. Jeśli chcesz, możesz dodać także zioła, które nadadzą paście dodatkowego aromatu.
Krok 3: Przekładanie do słoiczków
Gotową pastę przełóż do wyparzonych słoiczków. Na wierzchu każdej porcji wlej odrobinę oleju, który zabezpieczy pastę przed dostępem powietrza. Słoiki szczelnie zakręć i przechowuj w lodówce – najlepiej zużyć w ciągu 4–6 tygodni.
Ciekawostka kulinarna
W wielu krajach basenu Morza Śródziemnego czosnkowe pasty są podstawą codziennej kuchni – np. francuska aïoli, libańska toum czy gruzińska niortskali. Polska pasta z czosnku, choć mniej znana, może być równie uniwersalna i aromatyczna – zwłaszcza gdy przygotujemy ją ze składników najwyższej jakości.
Podsumowanie
Domowa pasta z czosnku to szybki i praktyczny przepis, który warto mieć zawsze pod ręką. Podsumowując – jeśli cenisz wyrazisty smak i naturalne dodatki do potraw, ten przetwór z pewnością znajdzie stałe miejsce w Twojej kuchni.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
