Kotlety rybne to klasyka polskiej kuchni, która cieszy się niesłabnącą popularnością. Delikatne, soczyste wnętrze i chrupiąca skórka sprawiają, że są one doskonałym wyborem na obiad czy kolację. W tym przepisie wykorzystujemy białą rybę, taką jak dorsz, oraz aromatyczne dodatki, które nadają kotletom wyjątkowego smaku.
Kotlety rybne – tradycyjne danie w nowoczesnej odsłonie
Składniki (na 5–6 kotletów)
500 g zmielonych filetów z białej ryby (np. dorsza)
15 cm kawałek pora
1 ząbek czosnku
skórka otarta z jednej cytryny
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
4 łyżki posiekanego koperku
sól i czarny pieprz do smaku
olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Filety rybne zmiel w maszynce do mięsa. Jeśli używasz mrożonej ryby, upewnij się, że jest dobrze rozmrożona i osuszona z nadmiaru wody. Pora poszatkuj i zeszklij na dwóch łyżkach oleju roślinnego. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Cytrynę dokładnie umyj i zetrzyj z niej skórkę.
Krok 2: Przygotowanie masy
W dużej misce połącz zmieloną rybę, zeszklonego pora, czosnek, skórkę cytrynową, bułkę tartą, jajko, posiekany koperek oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 3: Formowanie kotletów
Następnie wilżonymi dłońmi uformuj z masy kotlety. Powinno wyjść 5–6 kotletów, w zależności od wielkości.
Krok 4: Smażenie
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Na koniec po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Podanie
Kotlety rybne najlepiej smakują z ziemniakami z koperkiem oraz sałatą z rzodkiewką i śmietaną. Można je również podać z sosem cytrynowym lub jogurtowym, który podkreśli ich delikatny smak.
Ciekawostka
Dodatek pora, koperku i skórki cytrynowej nadaje kotletom rybnym niepowtarzalnego aromatu i świeżości. Warto eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek, aby odkryć swoje ulubione połączenie smaków.
Podsumowując
Mam nadzieję, że kotlety rybne wyszły obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
