X

Czego szukasz?

Przepis
Ryby

Ryba w cieście ziołowym z sosem tatarskim

 Jeśli szukasz pomysłu na rybę, który nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt zaskakuje prostotą i smakiem – ta wersja z delikatnym, ziołowym ciastem będzie strzałem w dziesiątkę. Morszczuk w lekkiej, zielonej panierce smakuje świeżo, a dzięki cytrynowej nucie i dodatkom ziół nabiera charakteru.

Ze względu na krótki czas przygotowania i uniwersalne składniki, to świetna opcja na szybki obiad w tygodniu, ale również na rodzinny posiłek w weekend. W rezultacie otrzymujesz rybę, która jest chrupiąca z wierzchu, soczysta w środku i doskonale łączy się z domowym sosem tatarskim – pełnym ogórków, jajek i koperku.

Ryba w cieście ziołowym z sosem tatarskim – chrupiąca, aromatyczna i idealna na domowy obiad

Porcja dla 4 osób

Składniki:

Ryba:

  • 500 g filetów z morszczuka
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka
  • po ⅓ pęczka koperku, natki pietruszki i szczypiorku
  • ½ łyżeczki curry
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Sos tatarski:

  • 250 g majonezu
  • 2 ogórki konserwowe
  • 3 łyżki marynowanych grzybków
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 łyżka kaparów
  • ½ pęczka koperku
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1 – ciasto:

Do miski wsyp mąkę, wbij jajka i wlej mleko. Dodaj sól, pieprz i dokładnie wymieszaj rózgą lub zmiksuj blenderem, aż ciasto będzie gładkie. Następnie dorzuć posiekane zioła, skórkę cytrynową oraz curry – ciasto powinno być lekkie, aromatyczne i lekko zielonkawe.

Krok 2 – ryba:

Filety pokrój na mniejsze kawałki (ok. 7–8 cm). Dopraw solą i pieprzem. Włóż do przygotowanego ciasta i delikatnie obtocz – najlepiej, jeśli chwilę poleżą, by ciasto dobrze przylegało.

Krok 3 – sos:

Ogórki, kapary, jajka i grzybki drobno posiekaj. Wymieszaj z majonezem, dodaj posiekany koperek i dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw do lodówki, by smaki się przegryzły.

Krok 4 – smażenie:

Na patelni rozgrzej olej. Wkładaj kawałki ryby w cieście i smaż przez ok. 3 minuty z każdej strony – aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Gotowe kawałki odkładaj na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 5 – podanie:

Podawaj od razu, najlepiej z domowym sosem tatarskim i lekką sałatką lub pieczonymi ziemniakami.

Wskazówki i modyfikacje:

  • Jeśli nie masz morszczuka, użyj innej białej ryby – dorsza, mintaja lub sandacza.
  • Do ciasta możesz dodać odrobinę wody gazowanej – będzie jeszcze bardziej puszyste.
  • Niewątpliwie warto przygotować większą porcję sosu – świetnie pasuje także do jajek, kanapek i mięs.
  • Jeśli wolisz wersję pieczoną – kawałki ryby możesz również upiec w piekarniku, ale wtedy najlepiej użyj pędzla, by dokładnie rozprowadzić ciasto po rybie.

Na zakończenie – ta Ryba w cieście ziołowym z sosem tatarskim to domowy klasyk z lekkim twistem. Być może pojawi się u Ciebie jako alternatywa dla panierowanego fileta, ale w rezultacie może szybko zająć jego miejsce na stałe.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również